Mercado de hortícolas aliáceos Turquia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de hortaliças aláceas na Turquia registrou crescimento de 2.248 mil toneladas em 2018 para 2.494 mil toneladas em 2019, impulsionado pela rápida urbanização, aumento dos níveis de renda e melhorias nas redes de distribuição. O apoio governamental à agricultura orgânica e a crescente conscientização dos consumidores sobre saúde estimularam ainda mais a produção e o consumo. Em 2020, a pandemia de COVID-19 causou interrupções nas cadeias de suprimentos, o que, apesar do aumento da demanda por hortaliças frescas devido a preocupações com a saúde, levou a uma leve contração do mercado para 2.459 mil toneladas.

O mercado se recuperou para 2.600 mil toneladas em 2021, pois a tendência de cozinhar em casa estimulada pela pandemia impulsionou a demanda por hortaliças frescas e orgânicas, e novos participantes entraram no mercado. No entanto, em 2022, aumentos acentuados nos preços das hortaliças frescas—agravados por altos custos de energia e desafios logísticos—reduziram o tamanho do mercado para 2.497 mil toneladas, mesmo com as preferências dos consumidores por saúde e sustentabilidade permanecendo fortes.

Em 2023, o volume do mercado se recuperou significativamente, atingindo 2.797 mil toneladas, o que representa um crescimento de 12% em relação ao ano anterior.

Produção de hortícolas aliáceos Turquia

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Turquia ocupou a 5ª posição mundial em termos de produção de vegetais aláceos no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de hortícolas aliáceos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de hortícolas aliáceos, 2017-2020

O volume de produção de vegetais aláceos na Turquia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 2 663 mil toneladas de vegetais aláceos no país, representando um crescimento de 2,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 352 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 7,7%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 10,5%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de hortícolas aliáceos para a Turquia

Exportações em espécie, mil t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O volume mais baixo de exportações foi registrado em 2018, com 105,5 mil toneladas, enquanto o mais alto ocorreu em 2017, resultando em uma relação pico-vale de 2,4 vezes. Em 2020, as exportações de vegetais aláceos da Turquia totalizaram 226,5 mil toneladas, uma redução de 5,8% em comparação com 2019. A maior queda foi de 58,5% em 2018, e o maior aumento foi de 127,9% em 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, as exportações em volume de vegetais aláceos da Turquia dependiam de uma ampla gama de países parceiros. O Iraque (26,7% das exportações em volume), a Rússia (12,0%) e os Emirados Árabes Unidos (9,7%) juntos representaram apenas 48,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O valor mínimo das exportações foi registrado em 2018, com 18 932 mil dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 58 884 mil dólares americanos, uma oscilação de 3,1 vezes. Em 2020, a Turquia exportou 57 561 mil dólares americanos em vegetais aláceos, uma queda de 2,2% em relação a 2019. A maior redução foi de 57,5% em 2018, e o maior aumento foi de 211,0% em 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

A análise das exportações em termos de valor no período de 2017 a 2020 mostra uma ampla distribuição por muitos mercados. A Rússia (16,6% das exportações em valor), o Iraque (13,2%) e Bangladesh (10,7%) juntos representaram apenas 40,5% do total dos fluxos, com os restantes 59,5% distribuídos por outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de hortícolas aliáceos na Turquia

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O volume máximo de importações foi registrado em 2019, com 135,2 mil toneladas, enquanto o mínimo ocorreu em 2017, resultando em uma amplitude pico-vale de 238 vezes. Em 2020, o volume de importações de vegetais aláceos pela Turquia totalizou 22,2 mil toneladas, refletindo uma queda acentuada de 83,6% em relação a 2019. O maior aumento foi de 11 105,3% em 2019.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, o Egito (39,8% das importações em volume), o Uzbequistão (29,2%) e a China (12,2%) desempenharam papéis de liderança nas importações em volume de vegetais aláceos para a Turquia, representando conjuntamente 81,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. O valor mínimo das importações foi registrado em 2018, com 742 mil dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 41 114 mil dólares americanos, uma diferença de 55 vezes. Em 2020, as importações de vegetais aláceos pela Turquia atingiram 21 639 mil dólares americanos, uma queda de 47,4% em comparação com 2019. A maior redução foi de 48,6% em 2018, e o maior aumento foi de 5 443,7% em 2019.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a China (34,4% das importações em valor), o Egito (33,6%) e o Uzbequistão (13,7%) permaneceram como os principais parceiros nas importações em valor, representando juntos 81,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020