Mercado de hortícolas aliáceos na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais aláceos frescos na América Latina e Caribe cresceu de 6,8 milhões de toneladas em 2018 para 7,2 milhões de toneladas em 2023, apesar de uma contração temporária em 2020. O crescimento inicial foi impulsionado pela preferência crescente dos consumidores por alimentos frescos e saudáveis, apoiada pelo aumento da produção em regiões exportadoras importantes como Sinaloa e Sonora no México. Avanços tecnológicos em preservação e distribuição, incluindo sistemas de atmosfera controlada, prolongaram a vida útil do produto e reduziram o desperdício, o que também contribuiu para a atividade do mercado.

O volume do mercado caiu em 2020, mesmo com a pandemia de COVID-19 intensificando as preocupações com a saúde e acelerando a adoção do comércio eletrônico para produtos frescos. A recuperação a partir de 2021 foi fortalecida pelo aumento da produção local e regional de vegetais, o surgimento de segmentos de produtos convenientes, higienizados e minimamente processados, e pressões regulatórias por práticas agrícolas sustentáveis. O crescimento subsequente foi adicionalmente alimentado pela expansão da tendência de alimentos à base de plantas, que aumentou a demanda por vegetais aláceos como ingredientes, juntamente com maiores investimentos em tecnologias de rastreabilidade da cadeia de suprimentos, como blockchain.

Até 2023, mudanças dos consumidores em direção a vegetais orgânicos e de origem local, juntamente com novas regulamentações visando a redução de plástico nas embalagens, continuaram a moldar a expansão do mercado. O crescimento constante das plataformas de compras online de alimentos também melhorou a acessibilidade a vegetais aláceos frescos em toda a região, alinhando-se com preferências mais amplas por sustentabilidade e conveniência.

Produção de hortícolas aliáceos na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de hortícolas aliáceos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de hortícolas aliáceos, 2017-2020

A produção de vegetais aliáceos na América Latina e Caribe registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 6 970 mil toneladas, representando uma redução limitada de 3,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -2,3%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de vegetais aliáceos na América Latina e Caribe foi de 4 474 milhões de dólares americanos, 5,6% inferior ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção em valor caiu 2,8%, com uma CAGR de -0,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4 409 milhões de dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 4 738 milhões de dólares. O maior aumento foi observado em 2019, com crescimento de 7,5%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de hortícolas aliáceos da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, os volumes exportados de vegetais aliáceos da América Latina e Caribe aumentaram. Em 2020, as exportações atingiram 1 287 mil toneladas, com um crescimento sólido de 21,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 10,9%, com uma CAGR de 3,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 063 mil toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 6,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (67,7% das exportações em volume), a Espanha (3,3%) e a Ásia, não especificada (0,7%) foram os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 71,6% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de vegetais aliáceos da América Latina e Caribe cresceu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações foram de 825,9 milhões de dólares americanos, um aumento de 18,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações em valor subiram 15,5%, com uma CAGR de 4,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 683,5 milhões de dólares, ano em que também ocorreu a maior queda, de 4,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (63,0% das exportações em valor), a Espanha (2,9%) e a Ásia, não especificada (1,0%) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em valor de vegetais aliáceos da América Latina e Caribe, representando juntos 66,9% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de hortícolas aliáceos para América Latina e Caribe

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de vegetais aliáceos na América Latina e Caribe aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações registraram 781 mil toneladas, com um avanço sólido de 13,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações em volume cresceram 36,3%, com uma CAGR de 10,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a China (21,6% das importações em volume), os Estados Unidos (14,3%) e os Países Baixos (13,5%) foram os principais fornecedores de vegetais aliáceos para a América Latina e Caribe, representando juntos 49,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de vegetais aliáceos na América Latina e Caribe aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região importou aproximadamente 688,4 milhões de dólares americanos, com um crescimento de 15,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações em valor subiram 16,2%, com uma CAGR de 5,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 457,1 milhões de dólares, ano em que também ocorreu a maior queda, de 22,8%. O maior aumento foi observado em 2019, com crescimento de 30,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a China (31,9% das importações em valor), os Estados Unidos (13,0%) e os Países Baixos (7,0%) foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando juntos 51,9% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020