Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na Guatemala

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de gordura suína sem carne magra e gordura de aves na Guatemala aumentou de 2.473 t em 2018 para 3.202 t em 2021, com um crescimento acentuado nas importações naquele ano impulsionando grande parte da expansão. A produção doméstica apresentou flutuações modestas durante este período, enquanto o consumo geral cresceu de forma constante.

O crescimento do mercado continuou em 2022 e 2023, atingindo 3.675 t. Essa expansão foi apoiada pelos programas de vigilância epidemiológica do Ministério da Agricultura, Pecuária e Alimentação (MAGA), que ajudaram a proteger a produção doméstica de suínos de doenças como a Peste Suína Africana e garantiram o fornecimento de gordura suína. Simultaneamente, o Regulamento Técnico Centro-Americano RTCA 67.01.07:10 exigiu a declaração específica de gordura suína nos rótulos dos produtos, alterando a forma como esses itens foram apresentados aos consumidores.

A partir de 2022, a proposta de Lei de Rotulagem Frontal (Iniciativa 5504), que exigiria selos de advertência em alimentos com alto teor de gorduras totais, começou a influenciar as práticas da indústria e as estratégias de marketing para produtos contendo gordura suína.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na Guatemala

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2017-2020

Em 2020, a Guatemala produziu 2 168 toneladas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves, registrando um pequeno aumento de 0,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 3,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 152 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 2 304 toneladas. A maior queda foi observada em 2019, de 6,6%, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Guatemala em espécie, 2017-2020, t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves da Guatemala

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações variaram significativamente, com uma diferença de 7,2 vezes entre o ponto mais baixo em 2020 e o mais alto em 2018. Em 2020, os volumes exportados de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Guatemala atingiram 0,1 tonelada, representando um aumento de 369,1% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de exportações do produto da Guatemala em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura das exportações em volume foi dominada por um único mercado: a Nicarágua, com uma participação de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Guatemala em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o valor mais baixo em 2017 e o mais alto em 2018, com uma diferença de 17 vezes. Em 2020, o volume de exportações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Guatemala foi de 2 mil dólares americanos, marcando um ganho de 1 623,7% em comparação com o ano anterior.

Dinâmica anual de exportações do produto da Guatemala em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Nicarágua foi de longe o principal destino das exportações em valor de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Guatemala, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Guatemala em valor, 2017-2020

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para a Guatemala

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes de importação variaram 3,2 vezes, com o valor mais baixo registrado em 2018, de 170,7 toneladas, e o mais alto em 2020. Em 2020, o volume de importações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Guatemala foi de 553,9 toneladas, refletindo uma melhora modesta de 3,8% em relação a 2019. A maior queda ocorreu em 2018, de 10,7%, e o maior aumento foi registrado em 2019, de 212,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Guatemala em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos permaneceram como os fornecedores dominantes de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para a Guatemala, representando 99,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Guatemala em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O período registrou um pico em 2019 e um vale em 2017, mostrando uma amplitude de 2,4 vezes. Em 2020, os embarques transfronteiriços de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Guatemala totalizaram 1 151 mil dólares americanos, mostrando uma queda de 17,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 387 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 122,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Guatemala em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a base de parceiros para importações em valor foi extremamente estreita, com os Estados Unidos sozinhos responsáveis por 98,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Guatemala em valor, 2017-2020