Mercado de germe de cereais no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado brasileiro de gérmen de cereais registrou crescimento significativo, passando de 312 mil toneladas em 2018 para 479 mil toneladas em 2021. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela expansão contínua da produção nacional de grãos, resultado de avanços tecnológicos e melhores práticas agrícolas que elevaram a oferta de matérias-primas. A maior procura por alimentos integrais e a aceleração da preferência dos consumidores por ingredientes saudáveis durante a pandemia de COVID-19 também contribuíram para fortalecer a demanda.

Em 2021, a ANVISA estabeleceu regras mais claras sobre composição e rotulagem de produtos integrais através da RDC 493, aumentando a transparência do mercado. No ano seguinte, o volume caiu para 461 mil toneladas, mesmo com a introdução de novas atualizações regulatórias (RDC 712/2022) para preencher lacunas de informação no segmento de grãos integrais. A recuperação para 470 mil toneladas em 2023 foi sustentada pela contínua expansão do setor de grãos do Brasil e pela publicação do decreto 12.709/2025, que modernizou os padrões de inspeção para produtos de origem vegetal.

Produção de germe de cereais no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, o Brasil foi o 13º maior produtor mundial de gérmen de cereais.

Maiores produtores de de germe de cereais, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de germe de cereais, 2018-2021

A produção brasileira de gérmen de cereais cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o Brasil produziu 479,3 mil toneladas de gérmen de cereais, registrando um aumento significativo de 15,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 53,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,3%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de germe de cereais do Brasil

Exportações em espécie, kg

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. O menor volume foi registrado em 2018, enquanto o pico ocorreu em 2021, com uma amplitude de 28 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações brasileiras de gérmen de cereais totalizaram 19 658 kg, um aumento impressionante de 1 129,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 72,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, kg

De 2018 a 2021, a Guiana permaneceu como o principal destino das exportações em volume, representando 85,3% do total, enquanto o restante foi distribuído entre diversos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações brasileiras de gérmen de cereais em valor cresceram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 8,8 mil dólares americanos, um aumento de 34,9% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 485%, o que equivale a uma taxa anualizada de 80,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, três mercados principais — Guiana, Chipre e China — representaram juntos 54,9% do valor total das exportações brasileiras de gérmen de cereais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de germe de cereais para o Brasil

Importações em espécie, kg

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. O volume mais baixo foi registrado em 2018, enquanto o pico ocorreu em 2019, com uma variação de 2,7 vezes entre esses anos. Em 2021, o volume de importações brasileiras de gérmen de cereais foi de 50 149 kg, indicando um forte crescimento de 22,9% em relação ao ano anterior. O maior volume foi registrado em 2019, com 54 969 kg. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 25,8%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 174,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, kg

De 2018 a 2021, a estrutura de importações em volume foi altamente concentrada: os Estados Unidos sozinhos representaram 99,2% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. O valor mais baixo foi registrado em 2018, enquanto o pico ocorreu em 2019, com uma variação de 3,8 vezes entre esses anos. Em 2021, o valor das importações brasileiras de gérmen de cereais foi de 105,2 mil dólares americanos, representando uma intensa melhora de 34,1% em relação ao ano anterior. O maior valor foi registrado em 2019, com 138,1 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 43,2%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 278,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, as importações em valor permaneceram fortemente focadas nos Estados Unidos, que representaram 99,0% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021