Mercado de farinha de trigo e de mistura de trigo com centeio na Itália, 2026

Observações de relatórios anteriores

Em 2018, o mercado italiano de farinha de trigo e meslin atingiu 4.344 mil toneladas, impulsionado pela forte procura externa que elevou os volumes de exportação em 9%. A pandemia de COVID-19 em 2020 alterou drasticamente os padrões de consumo, com o canal HoReCa a colapsar enquanto a panificação caseira aumentava, levando o volume do mercado a 4.225 mil toneladas à medida que os fabricantes reorientavam a produção para embalagens prontas para retalho.

A recuperação pós-pandemia do canal de restauração começou em 2021, mas o volume do mercado contraiu-se ligeiramente. Entre 2022 e 2023, a forte subida dos preços da energia e das matérias-primas, combinada com uma queda de 15% na produção nacional de trigo mole em 2022, aumentou os custos de moagem e criou um défice de oferta. A volatilidade contínua dos preços dos cereais devido à guerra na Ucrânia pressionou ainda mais as margens, contribuindo para uma contração significativa do mercado para 3.164 mil toneladas até 2023. Neste período, a procura cresceu nos segmentos especializados, como farinhas com alto teor proteico, integrais e sem glúten, impulsionada pelas tendências de saúde.

Em 2024, o mercado recuperou para 3.978 mil toneladas, alimentado pelo aumento da frequência de compra mensal (36%) e por uma subida acentuada das vendas de farinha orgânica, refletindo uma mudança dos consumidores para produtos mais saudáveis e de origem sustentável. Grandes players como Barilla e Mulino Bianco mantiveram a sua dominância, enquanto marcas artesanais de nicho ganharam visibilidade nesta tendência, e os moleiros investiram em embalagens recicláveis antecipando as novas regulamentações de sustentabilidade da UE.

Produção de farinha de trigo e de mistura de trigo com centeio na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de declínio, a produção italiana de farinha de trigo e meslin registrou um aumento. Em 2020, a produção de farinha de trigo e meslin na Itália foi avaliada em 2 098 milhões de dólares americanos, um crescimento de 12,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 9,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 861 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 18,6%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Após dois anos de queda, o volume de produção italiana de farinha de trigo e meslin aumentou. Em 2020, foram produzidas 4 424 mil toneladas de farinha de trigo e meslin na Itália, um aumento de 5,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 18%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,4%. O volume mínimo foi registrado em 2019, com 4 185 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 16,2%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de farinha de trigo e de mistura de trigo com centeio da Itália

Exportações em espécie, mil t

As exportações italianas de farinha de trigo e meslin aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 221,3 mil toneladas, um crescimento de 1,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 28,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi amplo, com os Estados Unidos (13,4% das exportações em volume), França (13,3% das exportações em volume) e Alemanha (10,0% das exportações em volume) representando juntos apenas 36,7% do total dos fluxos, enquanto os restantes 63,3% foram destinados a muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações italianas de farinha de trigo e meslin aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Itália exportou 153,3 milhões de dólares americanos de farinha de trigo e meslin, registrando uma melhoria moderada de 6,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 43,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

A estrutura de parceiros das exportações em termos de valor, no período de 2017 a 2020, manteve-se fragmentada, com a França (15,7% das exportações em valor), os Estados Unidos (14,4% das exportações em valor) e a Alemanha (9,9% das exportações em valor) representando juntos apenas 39,9% do total dos fluxos, sem que nenhum país individualmente atingisse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de farinha de trigo e de mistura de trigo com centeio para a Itália

Importações em espécie, mil t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o máximo em 2017 e caíram para o mínimo em 2019, com uma variação de 2,6 vezes. Em 2020, a Itália importou 21,7 mil toneladas de farinha de trigo e meslin, correspondendo a um aumento acentuado de 149,5% em relação ao ano anterior. O volume mínimo foi registrado em 2019, com 8,7 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 46,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a França (38,9% das importações em volume), a Alemanha (17,5% das importações em volume) e a Áustria (12,8% das importações em volume) continuaram a liderar a lista de fornecedores de farinha de trigo e meslin para a Itália, representando conjuntamente 69,2% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As importações variaram 1,8 vezes, passando de um baixo em 2019 para um alto em 2020. Em 2020, o valor das importações italianas de farinha de trigo e meslin totalizou 10,0 milhões de dólares americanos, um aumento de 81,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 5,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 43,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a França (30,7% das importações em valor), a Alemanha (17,9% das importações em valor) e a Hungria (14,0% das importações em valor) foram os maiores contribuintes para as importações em termos de valor, representando conjuntamente 62,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020