Mercado de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O mercado húngaro de compotas, geleias, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas registrou volatilidade significativa entre 2018 e 2023. Em 2019, problemas regionais na cadeia de suprimentos afetaram a aquisição de matérias-primas, causando um declínio inicial. Em 2020, o volume de mercado caiu mais de um terço devido às graves interrupções globais na cadeia de suprimentos durante a pandemia de COVID-19, que limitaram a produção e a disponibilidade. Em 2021, houve uma recuperação acentuada com a estabilização dos padrões de consumo pós-pandemia e o lançamento de novas linhas de produtos pelos principais fabricantes, como purês mistos de frutas e nozes e variantes homogeneizadas com baixo teor de açúcar, levando o volume de volta a níveis próximos aos anteriores à pandemia.

A estrutura do mercado evoluiu ao longo do período, influenciada pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a produtos mais saudáveis, com baixo teor de açúcar e ingredientes naturais. Essa tendência estimulou a entrada de novos participantes e levou fabricantes estabelecidos, incluindo empresas estatais e grandes corporações, a expandir seus portfólios com ofertas premium e especializadas. Simultaneamente, as regulamentações da UE, particularmente a Diretiva 2001/113/CE e suas emendas subsequentes, incluindo a Diretiva (UE) 2024/1438, estabeleceram padrões rigorosos de produção e rotulagem, com regras sobre divulgação do conteúdo de frutas e rotulagem de origem tornando-se cada vez mais impactantes.

Após a recuperação pós-pandemia, o volume de mercado contraiu-se novamente em 2022 e 2023. O declínio foi parcialmente impulsionado por gargalos contínuos na cadeia de suprimentos global e custos crescentes de energia, que aumentaram as despesas de produção e provavelmente afetaram os preços ao consumidor. Apesar desses desafios, a tendência subjacente de demanda continuou a favorecer produtos inovadores e voltados para a saúde dentro do segmento.

Produção de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados na Hungria

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas na Hungria foi avaliada em 9 729 mil dólares americanos, uma queda de 10,6% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 12,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

A Hungria ocupou a 18ª posição mundial em termos de produção de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados, 2018-2021

Após dois anos de redução, o volume de produção de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas na Hungria aumentou. Em 2021, foram produzidas 3 422 toneladas, representando um ganho expressivo de 39,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 14,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 2 454 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 36,7%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Exportações de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados da Hungria

Exportações em espécie, t

As exportações húngaras de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 204,8 toneladas, uma queda acentuada de 64,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 64,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 29,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 617,1 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 7,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Alemanha (52,5% das exportações em volume), Áustria (11,5%) e Croácia (11,5%) foram os principais mercados para as exportações húngaras de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas, representando juntas 75,5% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações húngaras de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações somaram 579 mil dólares americanos, uma redução de 48,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 57,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 24,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Alemanha (36,1% das exportações em valor), Croácia (21,8%) e Áustria (13,0%) foram os principais mercados para as exportações húngaras em termos de valor, representando juntos 70,9% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de doces, geleias, compotas, purés e pastas homogeneizados para a Hungria

Importações em espécie, t

As importações húngaras de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações chegaram a 751,4 toneladas, um crescimento expressivo de 27,2% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 9,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 549,1 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 19,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Alemanha (27,5% das importações em volume), República Tcheca (21,1%) e Eslováquia (14,2%) lideraram o ranking de fornecedores de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas para a Hungria, com uma participação combinada de 62,8% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações húngaras de geleias, compotas, marmeladas, purês e pastas homogeneizadas aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, a Hungria importou 2 410 mil dólares americanos, indicando um ganho substancial de 16,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 21,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 794 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 9,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Alemanha (35,9% das importações em valor), França (13,3%) e República Tcheca (13,1%) lideraram a estrutura das importações em termos de valor, representando juntas 62,3% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021