Mercado de couves na Eslováquia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de repolho na Eslováquia apresentou dinâmica volátil entre 2018 e 2023. O volume inicial de 47.723 t em 2018 foi impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores por alimentos saudáveis e fermentados, como o chucrute. Essa tendência continuou em 2019, ajudando a manter a demanda mesmo com o início do declínio da produção nacional, levando o mercado a uma leve queda para 46.640 t. Em 2020, o mercado atingiu o pico de 50.884 t.

Em 2021, houve uma forte contração, reduzindo o mercado para 39.979 t. A recuperação começou em 2022, impulsionada pela pandemia de COVID-19, que aumentou o interesse por alimentos ricos em probióticos, como o chucrute. Ao mesmo tempo, uma tendência em direção à localidade e sustentabilidade reforçou o apelo de especialidades regionais de vegetais, ajudando a elevar o mercado para 41.452 t. O crescimento continuou em 2023, com o mercado alcançando 46.234 t.

Durante todo o período, a produção eslovaca de repolho caiu de forma constante, de 15.590 t para 7.420 t, indicando que o volume do mercado foi cada vez mais sustentado por importações para atender à demanda doméstica, que permaneceu influenciada por tendências dietéticas e de bem-estar.

Produção de couves na Eslováquia

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de couves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couves, 2017-2020

A produção de repolho na Eslováquia caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 10 470 toneladas de repolho na Eslováquia, registrando uma queda acentuada de 26,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 42,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,9%.

Dinâmica anual da produção na Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de couves da Eslováquia

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações mais baixas foram registradas em 2017, enquanto o pico ocorreu em 2019, com uma diferença de 6,6 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de repolho da Eslováquia totalizaram 477 toneladas, mostrando uma queda de 78,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 177 toneladas. O maior aumento foi observado em 2019, de 164,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, a República Tcheca dominou a estrutura de parceiros para exportações em volume, com uma participação de 81,4% do total dos fluxos; outros mercados tiveram participações relativamente modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Eslováquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável durante todo o período analisado. Os níveis de importação flutuaram 7,9 vezes entre o pico de 2019 e o ponto mais baixo de 2017. Em 2020, os embarques de repolho da Eslováquia para o exterior totalizaram 853 mil dólares americanos, indicando um declínio abrupto de 30,9% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 234 mil dólares americanos. O maior aumento foi observado em 2018, de 441,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Eslováquia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a República Tcheca foi o principal comprador de repolho da Eslováquia, representando 73,2% do total das exportações em termos de valor, enquanto um grupo diversificado de outros países representou o restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Eslováquia em valor, 2017-2020

Importações de couves para a Eslováquia

Importações em espécie, t

O volume de importações de repolho da Eslováquia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 40 891 toneladas, representando um forte crescimento de 17,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 29,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Polônia, Alemanha e República Tcheca — permaneceram no centro das importações em volume, representando juntos 69,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Eslováquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, os volumes de repolho importados pela Eslováquia diminuíram. Em 2020, as importações foram registradas em 20 396 mil dólares americanos, uma queda de 9,6% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 35,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,7%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 22 562 mil dólares americanos. O maior aumento foi observado em 2019, de 32,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Eslováquia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Polônia (29,6% das importações em termos de valor), a Alemanha (18,7% das importações em termos de valor) e a Itália (13,9% das importações em termos de valor) representaram juntas 62,2% do total das importações em termos de valor, mantendo-se como os principais destinos para o repolho na Eslováquia.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Eslováquia em valor, 2017-2020