Mercado de couves na América do Norte

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de repolho na América Norte aumentou de 1.031 mil toneladas em 2018 para 1.234 mil toneladas em 2020. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pela expansão da área cultivada de brássicas, estimulada pela maior demanda do setor de processamento por produtos fermentados como kimchi e picles. Além disso, a preferência dos consumidores por alimentos orgânicos e naturais apoiou o volume de mercado, enquanto grandes empresas lançaram variedades especializadas para melhorar sabor e benefícios nutricionais.

O volume de mercado caiu para 1.091 mil toneladas em 2021, pois dificuldades na cadeia de suprimentos globais, agravadas pela pandemia de COVID-19, afetaram disponibilidade e preços. Apesar das tendências contínuas em direção a produtos orgânicos e convenientes, pressões inflacionárias e custos voláteis de insumos em 2022 limitaram um crescimento maior. Em 2023, desafios persistentes na cadeia de suprimentos contribuíram para um declínio para 1.040 mil toneladas, mesmo com a inovação continuando através de novos lançamentos de produtos voltados para consumidores jovens conscientes da saúde.

Produção de couves na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de couves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couves, 2017-2020

A produção de repolho na América do Norte aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 245 mil toneladas de repolho na região, um crescimento de 5,6% em relação ao ano anterior. O menor volume foi registrado em 2018, com 1 061 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 15,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 11,1%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de repolho na América do Norte cresceu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a produção foi avaliada em 890,0 milhões de dólares americanos, um aumento de 2,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 797,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 7,7%, e o maior aumento foi em 2019, de 8,6%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de couves da América do Norte

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportação de repolho da América do Norte foi de 74,3 mil toneladas, mantendo-se estável em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 21,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 85,6 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 13,2%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 40,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de repolho da América do Norte caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações foi de 53,1 milhões de dólares americanos, uma redução de 2,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 25,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 64,3 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 15,2%, e o maior aumento foi em 2018, de 52,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020

Importações de couves para América do Norte

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O período de 2017 a 2018 apresentou uma amplitude de pico a vale de 15 vezes. Em 2020, as entregas de repolho na América do Norte foram registradas em 63,6 mil toneladas, um leve aumento de 1,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 55,1 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 93,4%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 13,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, México (21,3% das importações em volume), China (1,9% das importações em volume) e Espanha (1,1% das importações em volume) permaneceram como os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 24,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de repolho na América do Norte diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 330,7 milhões de dólares americanos, uma queda de 2,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 6,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 340,2 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, de 7,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, México (18,7% das importações em valor), Guatemala (0,7% das importações em valor) e Espanha (0,7% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntos 20,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020