Mercado de couves em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado da couve portuguesa aumentou de 118,3 mil toneladas em 2018 para um pico de 207,9 mil toneladas em 2022. Esta expansão foi impulsionada principalmente pelo aumento da produção em estufas na região de Póvoa de Varzim-Esposende, que reduziu os riscos climáticos e permitiu uma oferta mais consistente ao longo do ano. Os avanços tecnológicos na irrigação aumentaram ainda mais a eficiência da produção em 2019 e 2020. Em 2021, o surgimento do bimi, um híbrido de brócolos e couve, criou um novo segmento de mercado. Portugal tornou-se o terceiro maior produtor europeu de bimi, com a área de cultivo a expandir-se de 10 para 80 hectares e dez novos produtores a entrarem no mercado, estimulando tanto a procura de exportação como a doméstica.

Após vários anos de crescimento, o mercado contraiu-se para 155,9 mil toneladas em 2023. Durante este período, os esforços para obter certificação oficial para variedades tradicionais como a couve de Valhascos visaram valorizar os tipos locais de couve, que são apreciados pelos seus atributos nutricionais e culturais.

Produção de couves em Portugal

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de couves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de couves, 2018-2021

A produção de couves em Portugal aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 236,3 mil toneladas de couves no país, um valor 8,4% superior ao registado em 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 62,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 17,6%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de couves em Portugal aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção de couves em Portugal atingiu 187,3 milhões de dólares americanos, representando um aumento substancial de 17,0% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 95,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 25,0%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de couves de Portugal

Exportações em espécie, t

As exportações de couves de Portugal para o estrangeiro aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 42 288 toneladas, indicando um aumento notável de 12,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 45,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os Países Baixos (27,3% das exportações em volume), Espanha (19,8% das exportações em volume) e Alemanha (18,4% das exportações em volume) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de exportações em volume, com uma quota combinada de 65,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de couves de Portugal para o estrangeiro aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, Portugal exportou 33 523 mil dólares americanos de couves, o que representa um aumento de 21,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 74,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 20,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, a Alemanha (24,6% das exportações em valor), os Países Baixos (18,8% das exportações em valor) e Espanha (15,4% das exportações em valor) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de exportações em valor, com uma quota combinada de 58,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de couves para Portugal

Importações em espécie, t

As importações de couves em Portugal aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, Portugal importou um total de 5 313 toneladas de couves, o que equivale a um aumento de 104,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 153,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 36,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha e os Países Baixos formaram um par dominante de mercados para as importações em volume, representando em conjunto 85,6% do total dos fluxos, enquanto os outros países representaram a quota residual.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. O valor mais baixo foi registado em 2018, enquanto o mais alto foi atingido em 2021, com uma diferença de 1,8 vezes entre estes anos. Em 2021, as importações de couves em Portugal totalizaram 3 568 mil dólares americanos, representando um aumento acentuado de 74,9% em relação a 2020. A maior queda foi registada em 2020, com uma redução de 6,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, dois mercados líderes — Espanha e os Países Baixos — representaram em conjunto 81,3% do total das importações em valor, enquanto o volume restante foi disperso por uma ampla gama de outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021