Mercado de couve-flor e brócolos na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de couve-flor e brócolis frescos na Coreia do Sul atingiu seu pico de 11.454 toneladas em 2019, seguido por uma queda nos três anos seguintes até o mínimo de 9.175 toneladas em 2022, com recuperação parcial para 9.789 toneladas em 2023. Essa volatilidade reflete principalmente as variações nas importações, que representam a maior parte do fornecimento, evidenciando a dependência externa do mercado.

A contração após 2019 foi impulsionada por choques externos nas importações. Em 2021, a pandemia de COVID-19 destacou a importância da logística de cadeia fria, levando à expansão da infraestrutura de armazenamento refrigerado, mas também coincidiu com interrupções na cadeia de suprimentos que reduziram a disponibilidade de importações. Em 2022, uma queda significativa nas importações de brócolis da China—atribuída ao aumento dos custos trabalhistas lá e a um surto nas taxas de frete marítimo internacional—restringiu ainda mais o fornecimento e reduziu o volume total do mercado, mesmo com o crescente interesse dos consumidores domésticos por esses vegetais como alimentos saudáveis.

Em 2023, os volumes de importação mostraram sinais de recuperação, apoiando o retorno do mercado ao crescimento. No plano doméstico, os esforços para fortalecer a base de fornecimento ganharam impulso, incluindo o desenvolvimento e promoção de novas variedades locais de brócolis na Província de Jeju, que responde por aproximadamente 70% da produção nacional, e a extensão dos programas de apoio à estabilização de preços agrícolas.

Produção de couve-flor e brócolos na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, kg

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

A produção de couve-flor e brócolis na Coreia do Sul diminuiu após dois anos de crescimento. Em 2019, a produção atingiu o valor máximo de 90 010 kg, mas em 2020 caiu para 82 600 kg, representando uma queda de 8,2% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, com 4,6%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, kg

Exportações de couve-flor e brócolos da Coreia do Sul

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. O menor volume de exportações foi registrado em 2018, com 0,5 t, enquanto o maior ocorreu em 2017, resultando em uma diferença de 6,8 vezes entre esses anos. Em 2019, as exportações tiveram o maior aumento, de 128,2%, mas em 2020, as entregas de couve-flor e brócolis da Coreia do Sul totalizaram 1 t, um crescimento de 31,3% em relação a 2019. O maior declínio foi registrado em 2018, com 85,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Ásia, não especificada em outro lugar (33,7% das exportações em volume), Hong Kong (33,2% das exportações em volume) e as Ilhas Marshall (18,8% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntos 85,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 mil dólares americanos, enquanto o pico ocorreu em 2017, mostrando uma diferença de 3,1 vezes. Em 2020, o volume de exportação de couve-flor e brócolis da Coreia do Sul foi registrado em 6 mil dólares americanos, refletindo um forte ganho de 164,8% em comparação com 2019. O maior declínio foi registrado em 2018, com 67,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017–2020, Hong Kong (28,4% das exportações em termos de valor), Mongólia (23,2% das exportações em termos de valor) e a Ásia, não especificada em outro lugar (21,5% das exportações em termos de valor) formaram o grupo central de mercados para exportações em termos de valor, representando juntos 73,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, as importações de couve-flor e brócolis para a Coreia do Sul diminuíram. Em 2019, as importações atingiram o valor máximo de 11 365 t, mas em 2020 totalizaram 10 346 t, representando uma modesta perda de 9,0% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, com 15,9%. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 12,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017–2020, a China desempenhou um papel dominante nas importações em volume de couve-flor e brócolis para a Coreia do Sul, representando consistentemente 98,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de ganho, os volumes de importação de couve-flor e brócolis para a Coreia do Sul diminuíram. Em 2019, as importações atingiram o valor máximo de 12 955 mil dólares americanos, mas em 2020 totalizaram 12 063 mil dólares americanos, representando uma modesta diminuição de 6,9% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2018, com 24,1%. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 19,4%, equivalendo a uma taxa anualizada de 6,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a China foi o mercado-chave e quase exclusivo para importações em termos de valor de couve-flor e brócolis para a Coreia do Sul, representando 96,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020