Mercado de cogumelos e trufas na Bélgica

Observações de relatórios anteriores

O mercado belga de cogumelos e trufas frescos registou um crescimento significativo, passando de 22 296 toneladas em 2018 para 30 172 toneladas em 2023. No início do período, a produção local estável e as estratégias de distribuição de empresas como Lesage Champignons e VEGEPACK garantiram uma cadeia de abastecimento robusta e ampla disponibilidade de produtos. Contudo, em 2020, o mercado sofreu uma queda acentuada para 23 539 toneladas devido ao encerramento quase total do setor da restauração durante a pandemia de COVID-19, que perturbou os canais de venda tradicionais, embora as vendas para takeaway tenham atenuado parcialmente o impacto.

Após a pandemia, o mercado recuperou fortemente, atingindo 26 622 toneladas em 2021. Esta recuperação foi impulsionada pela política de aprovisionamento local reforçada por grandes cadeias de supermercados como Lidl, Aldi e Delhaize, que estabeleceram parcerias com produtores belgas para garantir o fornecimento doméstico durante todo o ano. Em 2022, surgiram métodos de produção inovadores, como a cooperativa de cogumelos de Bruxelas que cultiva cogumelos em resíduos de cerveja ou café, contribuindo para práticas de economia circular e aumentando o apelo da produção local. O mercado continuou a crescer para 28 707 toneladas nesse ano.

O crescimento manteve-se em 2023, com o mercado a atingir 30 172 toneladas. Este aumento foi alimentado pela diversificação de produtos e pelas tendências de conveniência, visíveis na gama alargada da VEGEPACK, que inclui variedades exóticas, e no consumo crescente de cogumelos pré-cortados e prontos a cozinhar. Além disso, o maior interesse dos consumidores por cogumelos silvestres, apoiado por passeios organizados de recolha, e a promoção contínua de produtos de origem belga nos supermercados estimularam ainda mais a procura.

Produção de cogumelos e trufas na Bélgica

Em espécie, 2017-2020, t

A Bélgica esteve entre os principais produtores mundiais de cogumelos e trufas no período de 2017 a 2020, ocupando a 20ª posição em termos de volume de produção.

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2017-2020

Em 2020, a Bélgica produziu 28 000 toneladas de cogumelos e trufas, registrando pouca ou nenhuma alteração em comparação com 2019. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 0,0%, enquanto o maior aumento também foi registrado no mesmo ano, de 0,0%.

Dinâmica anual da produção na Bélgica em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de cogumelos e trufas da Bélgica diminuiu. Em 2020, o valor da produção foi de 64 285 mil dólares americanos, representando uma redução gradual de 5,9% em relação a 2019. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 68 296 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 7,3%.

Dinâmica anual da produção na Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de cogumelos e trufas da Bélgica

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de cogumelos e trufas exportados pela Bélgica totalizou 27 191 toneladas, um aumento de 9,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 8,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 24 854 toneladas, e o máximo em 2018, com 27 630 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 10,0%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 10,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bélgica em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Países Baixos e a França dominaram claramente a estrutura de parceiros para exportações em volume, enquanto outros países juntos formaram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bélgica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o volume de exportações de cogumelos e trufas da Bélgica em valor atingiu 62 428 mil dólares americanos, um aumento de 3,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 9,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 62 821 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,5%, e o maior aumento foi em 2018, de 10,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (44,5% das exportações em valor), a França (29,8% das exportações em valor) e o Reino Unido (10,5% das exportações em valor) permaneceram consistentemente como os principais destinos para exportações em termos de valor, representando juntos 84,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bélgica em valor, 2017-2020

Importações de cogumelos e trufas para a Bélgica

Importações em espécie, t

As entregas de cogumelos e trufas para a Bélgica aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 22 730 toneladas, um pequeno aumento de 3,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 9,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bélgica em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Países Baixos foram a principal direção para importações em volume, representando 81,6% do total dos fluxos, enquanto outros mercados formaram uma longa cauda de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bélgica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de cogumelos e trufas da Bélgica diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações foi de 48 182 mil dólares americanos, representando uma pequena redução de 2,2% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 52 819 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 6,7%, e o maior aumento foi em 2018, de 10,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bélgica em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos foram a principal direção para importações em termos de valor, representando 76,5% do total dos fluxos, enquanto outros mercados formaram uma longa cauda de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bélgica em valor, 2017-2020