Mercado de cogumelos e trufas na Austrália

Observações de relatórios anteriores

O mercado australiano de cogumelos e trufas frescos ou refrigerados apresentou flutuações moderadas entre 2018 e 2020, com o volume de mercado oscilando em torno de 52.600 a 54.700 toneladas. Em 2021, ocorreu uma expansão dramática: o volume de mercado aumentou 38,6%, atingindo 73.310 toneladas, impulsionado por um aumento significativo na produção doméstica, que subiu para 68.936 toneladas.

Em 2022, seguiu-se uma correção de mercado, com o volume caindo para 68.492 toneladas. Esse período coincidiu com a conclusão de uma revisão da política de importação pelo Departamento de Agricultura, Pesca e Florestas, que simplificou as declarações para cogumelos comerciais e ampliou a lista de espécies permitidas a partir de outubro de 2022. Simultaneamente, o mercado continuou a enfrentar desafios logísticos e de custos persistentes decorrentes da curta vida útil e alta perecibilidade dos cogumelos frescos, o que limitou a eficiência da cadeia de suprimentos. Em 2023, registrou-se uma nova contração, com o volume de mercado diminuindo para 66.460 toneladas. Nesse período, foram feitos investimentos estratégicos em fabricantes de produtos à base de trufas para reforçar as capacidades de distribuição, enquanto as preferências dos consumidores passaram a favorecer cada vez mais variedades de cogumelos exóticas e promotoras de saúde.

Produção de cogumelos e trufas na Austrália

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Austrália foi o 16º maior produtor mundial de cogumelos e trufas.

Maiores produtores de de cogumelos e trufas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de cogumelos e trufas, 2018-2021

A produção de cogumelos e trufas da Austrália aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o país produziu 68 936 toneladas, um crescimento de 40,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 34,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,4%. O menor volume foi registrado em 2019, com 48 680 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 5,0%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em espécie, 2018-2021, t

Exportações de cogumelos e trufas da Austrália

Exportações em espécie, t

A Austrália exportou 75 toneladas de cogumelos e trufas em 2021, um aumento de 15,9% em relação ao ano anterior. De 2018 a 2021, as exportações cresceram 4,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O menor volume foi registrado em 2020, com 65 toneladas, e o maior em 2019, com 76 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, de 15,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Brunei Darussalam (22,8% das exportações em volume), Fiji (21,8%) e Nauru (14,8%) formaram o principal grupo de destinos para as exportações de cogumelos e trufas da Austrália, representando juntos 59,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Houve uma variação de 1,7 vezes entre o máximo em 2021 e o mínimo em 2020. Em 2021, as exportações de cogumelos e trufas da Austrália totalizaram 5 659 mil dólares americanos, um aumento de 71,4% em relação ao ano anterior. O menor valor foi registrado em 2020, com 3 301 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 36,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, os cogumelos e trufas da Austrália foram comercializados com muitos países, e mesmo os maiores destinos — Estados Unidos, Japão e França — representaram juntos apenas 49,3% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021

Importações de cogumelos e trufas para a Austrália

Importações em espécie, t

Em 2021, o volume de importação de cogumelos e trufas da Austrália totalizou 4 449 toneladas, um forte aumento de 11,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 24%, equivalente a uma taxa anualizada de 7,4%. A maior queda foi registrada em 2020, de 0,2%, e o maior aumento em 2019, de 11,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Coreia do Sul dominou claramente as importações em volume de cogumelos e trufas para a Austrália, representando 80,9% do total dos fluxos, enquanto outros países tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

A Austrália importou um total de 5 659 mil dólares americanos em cogumelos e trufas em 2021, um aumento de 16,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 17,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%. A maior queda foi registrada em 2020, de 3,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Coreia do Sul foi o principal mercado para cogumelos e trufas na Austrália, representando 77,7% do total das importações em termos de valor, enquanto outros destinos formaram uma cauda menos significativa.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021