Mercado de cebolas e chalotas na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cebolas e chalotas na Áustria registrou um crescimento significativo, passando de 85 mil toneladas em 2018 para 108 mil toneladas em 2019. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela redução da pressão exportadora, já que um excesso de oferta no mercado europeu por parte de grandes produtores como Países Baixos e Espanha tornou as exportações menos atrativas, mantendo mais produção no país. Paralelamente, uma mudança nas preferências dos consumidores por variedades especiais, como chalotas, cebolas roxas e cebolas orgânicas, começou a reconfigurar a demanda doméstica.

Após uma leve contração para 103 mil toneladas em 2020, o mercado se estabilizou em torno de 106 mil toneladas até 2021 e 2022. Desafios climáticos para as safras de cebola de inverno representaram riscos à colheita, mas a produção continuou a se expandir. A forte preferência do setor varejista doméstico por produtos austríacos ofereceu suporte ao mercado. No entanto, em 2023, o volume caiu abruptamente para 93,5 mil toneladas. Essa queda foi diretamente ligada a altas perdas na seleção durante a safra, que limitaram a oferta de cebolas de qualidade, e foi agravada por interrupções no comércio internacional, incluindo proibições de exportação na Índia e no Egito, juntamente com o aumento da oferta chinesa, o que afetou o mercado europeu em geral.

Produção de cebolas e chalotas na Áustria

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de cebolas e chalotas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de cebolas e chalotas, 2017-2020

A produção de cebolas e chalotas na Áustria aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 155,3 mil toneladas de cebolas e chalotas no país, um aumento de 9,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 7,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 132,2 mil toneladas, representando a maior queda do período, de 8,6%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de cebolas e chalotas da Áustria

Exportações em espécie, t

A Áustria exportou 65 489 toneladas de cebolas e chalotas em 2020, um aumento de 29,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 45,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,2%. A maior queda foi registrada em 2019, de 14,2%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 31,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi diversificado. Hungria (21,8% das exportações em volume), Romênia (14,1%) e República Tcheca (10,7%) representaram juntas apenas 46,6% dos fluxos totais, enquanto os restantes 53,4% foram distribuídos entre muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. De 2017 a 2019, a amplitude entre pico e vale foi de 2,3 vezes. Em 2020, as exportações austríacas de cebolas e chalotas totalizaram 19 293 mil dólares americanos, uma queda de 23,9% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 25 347 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 106,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em valor foi equilibrada, em vez de concentrada. Hungria (22,7% das exportações em valor), Eslovênia (14,4%) e Romênia (9,9%) representaram conjuntamente 47,0% dos fluxos totais, enquanto muitos outros países responderam pelos restantes 53,0%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de cebolas e chalotas para a Áustria

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, o volume de importações de cebolas e chalotas da Áustria diminuiu. Em 2020, as importações totalizaram 12 905 toneladas, uma forte queda de 23,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 23,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 16 804 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 41,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Países Baixos (24,2% das importações em volume), Alemanha (19,0%) e Itália (16,3%) mantiveram consistentemente posições de liderança na estrutura de importações em volume, representando juntos 59,5% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, as importações de cebolas e chalotas da Áustria recuaram. Em 2020, as importações totalizaram 12 625 mil dólares americanos, refletindo uma perda significativa de 25,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 28%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 16 926 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 40,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Itália (26,0% das importações em valor), Países Baixos (21,6%) e Alemanha (16,6%) destacaram-se como os principais mercados para importações em valor, representando juntos 64,2% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020