Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Eslovênia

Observações de relatórios anteriores

O mercado esloveno de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada registrou crescimento consistente de 6.100 t em 2018 para um pico de 8.410 t em 2022. Essa expansão foi sustentada pela dependência estrutural de importações, já que a oferta doméstica de carne suína é insuficiente. As importações aumentaram de 2.183 t para 3.981 t no período para atender à demanda.

Em 2023, o mercado sofreu uma contração acentuada de 11%, caindo para 7.480 t, principalmente devido a uma queda significativa na produção doméstica. As importações mantiveram-se em níveis recordes para compensar a escassez da oferta local, mas o volume total do mercado ainda diminuiu. Em 2022, uma investigação da autoridade de concorrência sobre preços de alimentos e relações com fornecedores já havia destacado pressões na cadeia de suprimentos.

Em 2024, o mercado estabilizou-se em 7.277 t. Novos varejistas online remodelaram os canais de distribuição, enquanto as preferências dos consumidores deslocaram-se cada vez mais para produtos cárneos tradicionais de produção local e alternativas à base de plantas, influenciando a estrutura em evolução do mercado.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Eslovênia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Eslovénia registou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 40 243 mil dólares americanos, representando uma diminuição de 4,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 13,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,3%. O valor máximo foi registado em 2018, com 42 227 mil dólares americanos, ano em que se observou o maior aumento, de 19,0%.

Dinâmica anual da produção na Eslovênia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Eslovénia diminuiu. Em 2020, foram produzidas 4 757 toneladas, o que representa uma queda de 13,3% face a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção reduziu-se 2,6%, correspondendo a uma taxa anualizada de -0,9%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 5 486 toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 7,6%.

Dinâmica anual da produção na Eslovênia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Eslovênia

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Eslovénia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportações totalizou 678 toneladas, registando uma queda acentuada de 25,2% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 45,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de -18,3%. O volume máximo foi registado em 2018, com 1 338 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 32,2%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 7,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Eslovênia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Croácia (52,0% das exportações em volume), a Itália (17,6%) e a Sérvia (17,3%) constituíram o núcleo das exportações em volume, representando em conjunto 87,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Eslovênia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O volume de exportações de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Eslovénia diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 4 853 mil dólares americanos, uma redução de 16,9% face a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 34,9%, correspondendo a uma taxa anualizada de -13,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Eslovênia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Croácia (44,7% das exportações em valor), a Sérvia (20,4%) e a Itália (18,2%) mantiveram-se como os principais mercados para as exportações em valor de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada da Eslovénia, representando em conjunto 83,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Eslovênia em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Eslovênia

Importações em espécie, t

As importações de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Eslovénia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 3 161 toneladas, correspondendo a um aumento significativo de 39,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 88,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 23,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Eslovênia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Itália (48,6% das importações em volume), a Alemanha (22,1%) e a Croácia (8,4%) desempenharam os papéis principais nas importações em volume de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para a Eslovénia, representando em conjunto 79,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Eslovênia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as remessas transfronteiriças de carne de porco salgada, curada, seca ou fumada para a Eslovénia ascenderam a 16 131 mil dólares americanos, refletindo um forte avanço de 15,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 32,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,9%. A maior queda foi registada em 2019, com 4,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 21,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Eslovênia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Itália (56,9% das importações em valor), a Alemanha (16,0%) e a Croácia (9,5%) representaram em conjunto 82,5% do total das importações em valor, mantendo-se como os principais destinos para a carne de porco salgada, curada, seca ou fumada na Eslovénia.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Eslovênia em valor, 2017-2020