Mercado de carne de ovinos e caprinos em Suíça

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o mercado suíço de carne de ovelha e cabra fresca, refrigerada ou congelada contraiu 8%, passando de 18.224 t para 16.808 t. A queda inicial em 2019 foi parcialmente impulsionada pela valorização do franco suíço, que encareceu as importações e levou a uma redução de 9,7% nos volumes importados, contribuindo para um tamanho geral menor do mercado.

Uma mudança regulatória importante ocorreu em 2020 com a introdução de regras obrigatórias de rastreabilidade que exigiam registro de movimentação e dupla identificação por brincos para ovelhas e cabras. Essas novas obrigações aumentaram o ônus de conformidade para os produtores domésticos e coincidiram com uma queda de 8,8% na produção naquele ano. O quadro regulatório foi apertado ainda mais com um prazo de 2022 para identificação eletrônica completa, o que continuou a restringir a produção local nos anos seguintes.

Após atingir um mínimo em 2022, o mercado registrou uma modesta recuperação de 1,2% em 2023, alcançando 16.808 t, apoiada por um aumento de 3,0% na produção doméstica. No entanto, medidas políticas anunciadas em 2024, incluindo restrições à construção de novas instalações pecuárias, sinalizaram ventos contínuos contra o lado da oferta local.

Produção de carne de ovinos e caprinos em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de ovelha e cabra na Suíça registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 11 288 toneladas de carne de ovelha e cabra no país, o que representa uma redução de 8,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 12 384 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, quando a produção subiu 10,0%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de ovinos e caprinos de Suíça

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes variaram 145 vezes entre o pico de 2018 e o mínimo de 2017. Em 2020, as exportações suíças de carne de ovelha e cabra totalizaram 0,2 toneladas, registrando uma queda acentuada de 91,9% em comparação com 2019. O valor máximo foi observado em 2018, com 11 toneladas. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, quando as exportações cresceram 14 411,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Irlanda e a Alemanha desempenharam papéis fundamentais nas exportações de carne de ovelha e cabra da Suíça, representando juntas 99,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

A volatilidade marcou o comportamento do mercado durante esses anos. Houve uma variação de 43 vezes entre o máximo de 2018 e o mínimo de 2017. Em 2020, a Suíça exportou 0,0 milhões de dólares americanos em carne de ovelha e cabra, uma queda de 78,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 0,1 milhão de dólares americanos. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, quando as exportações cresceram 4 197,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Irlanda foi o principal mercado para a carne de ovelha e cabra da Suíça, respondendo por 78,4% do total das exportações em valor, enquanto outros destinos formaram uma parcela menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para Suíça

Importações em espécie, t

Após dois anos de declínio, os volumes de importação de carne de ovelha e cabra na Suíça aumentaram. Em 2020, as importações atingiram 6 189 toneladas, representando um crescimento de 13,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 6,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 5 438 toneladas. A maior queda ocorreu no mesmo ano, quando as importações recuaram 9,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Nova Zelândia (32,1% das importações em volume), Austrália (25,9% das importações em volume) e Irlanda (18,4% das importações em volume) representaram juntas 76,4% do total das importações em volume, mantendo-se como as principais origens da carne de ovelha e cabra para a Suíça.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de declínio, o volume de importações de carne de ovelha e cabra da Suíça aumentou. Em 2020, as importações totalizaram 99,6 milhões de dólares americanos, registrando um leve crescimento de 7,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 15,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de -5,6%. O valor mínimo foi observado em 2019, com 92,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu no mesmo ano, quando as importações recuaram 21,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Nova Zelândia (35,1% das importações em valor), Austrália (29,9% das importações em valor) e Irlanda (15,7% das importações em valor) mantiveram-se como os principais parceiros nas importações em valor, representando juntas 80,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020