Mercado de carne de ganso, fresca ou refrigerada na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de ganso fresca ou refrigerada na Europa Ocidental registrou crescimento de 26.950 toneladas em 2018 para 29.546 toneladas em 2019, mantendo-se estável em torno de 29.300 toneladas até 2021. A partir de 2022, ocorreu uma forte contração, com o volume caindo para 22.819 toneladas naquele ano e 20.500 toneladas em 2023.

Essa queda coincidiu com uma tendência regional sustentada de menor consumo de carne e uma mudança nas preferências dos consumidores em direção a produtos mais sustentáveis e éticos, incluindo aves orgânicas e livres de antibióticos. Em novembro de 2021, a JBS Foods anunciou planos de lançar carne cultivada até 2024, introduzindo uma potencial nova categoria de produtos que pode influenciar a inovação futura no setor de carnes.

Produção de carne de ganso, fresca ou refrigerada na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ganso, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Na Europa Ocidental, a produção de carne de ganso fresca ou refrigerada atingiu 6 562 toneladas em 2020, representando um aumento de 11,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 13,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 2,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne de ganso fresca ou refrigerada na Europa Ocidental diminuiu. Em 2020, o valor da produção foi de 108,5 milhões de dólares americanos, correspondendo a uma queda de 2,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 50%, o que equivale a uma taxa anualizada de 14,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 111,7 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 29,2%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ganso, fresca ou refrigerada da Europa Ocidental

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos. As exportações atingiram o pico em 2018, com 5 376 toneladas, e o ponto mais baixo em 2020, com 546 toneladas, resultando em uma diferença de 9,9 vezes entre esses períodos. Em 2020, as remessas de carne de ganso fresca ou refrigerada da Europa Ocidental para o exterior caíram drasticamente, com uma redução de 69,9% em comparação com 2019. O maior aumento foi registrado em 2018, com 136,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. A República Tcheca (9,9% das exportações em volume), a Polônia (8,6%) e o Reino Unido (4,7%) representaram juntos apenas 23,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de ganso fresca ou refrigerada da Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 4,5 milhões de dólares americanos, marcando uma queda de 53,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 71,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 34,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 16,0 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 0,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações em valor de carne de ganso fresca ou refrigerada da Europa Ocidental foram distribuídas por muitos países. A República Tcheca (6,9% das exportações em valor), a Espanha (5,6%) e a Polônia (5,3%) representaram juntos apenas 17,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de carne de ganso, fresca ou refrigerada para Europa Ocidental

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne de ganso fresca ou refrigerada na Europa Ocidental diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 23 272 toneladas, marcando um declínio moderado de 8,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 16,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, a Polônia e a Hungria concentraram 96,3% do total das importações em volume, enquanto a parcela restante foi distribuída entre outros destinos com contribuições individuais menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de carne de ganso fresca ou refrigerada na Europa Ocidental caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Europa Ocidental importou aproximadamente 93,1 milhões de dólares americanos, resultando em uma forte queda de 22,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 39,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 168,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 28,8%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 9,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de importações em valor foi altamente concentrada na Polônia e na Hungria, que juntas representaram 95,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020