Mercado de carne de pato, fresca ou refrigerada na Europa Ocidental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de pato fresca ou refrigerada na Europa Ocidental registrou um crescimento modesto em 2019, atingindo 273,4 mil toneladas, ante 270,2 mil toneladas em 2018, mas caiu para 234,4 mil toneladas em 2020. A tendência de queda continuou em 2021, com o mercado recuando para 223,8 mil toneladas, associada a uma redução na produção avícola na Alemanha devido a mudanças na criação especializada de animais e nos rebanhos.

Em 2022, o mercado contraiu-se acentuadamente para 157,8 mil toneladas, principalmente por causa de surtos generalizados de gripe aviária que perturbaram a produção e o consumo de carne de pato na região. Uma recuperação parcial ocorreu em 2023, com o volume de mercado subindo para 184,2 mil toneladas. Essa melhora foi apoiada pela renovada demanda do setor de serviços alimentícios após a pandemia de COVID-19, embora o setor ainda enfrentasse os efeitos residuais da gripe aviária.

Produção de carne de pato, fresca ou refrigerada na Europa Ocidental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

A produção de carne de pato fresca ou refrigerada na Europa Ocidental registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2019, foram produzidas 219,3 mil toneladas, mas em 2020 esse volume caiu 13,5%, para 219,3 mil toneladas. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 17,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de carne de pato fresca ou refrigerada na Europa Ocidental foi de 1 598 milhões de dólares americanos, registrando uma queda moderada de 8,3% em relação a 2019. O valor mínimo foi observado em 2018, com 1 495 milhões de dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 1 743 milhões de dólares. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 5,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%, com o maior aumento de 16,6% registrado em 2019.

Dinâmica anual da produção na Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de pato, fresca ou refrigerada da Europa Ocidental

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de pato fresca ou refrigerada da Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, as exportações totalizaram 37 252 toneladas, mas em 2020 houve uma redução significativa de 21,9%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 69 185 toneladas. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 45,5%, com uma taxa anualizada de 18,3%, sendo a maior queda de 31,1% em 2019 e o maior aumento de 1,2% em 2018.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de carne de pato fresca ou refrigerada da Europa Ocidental apresentaram uma ampla distribuição entre os mercados. O Reino Unido (8,7% das exportações em volume), a Espanha (8,2%) e Hong Kong (7,3%) juntos representaram apenas 24,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de pato fresca ou refrigerada da Europa Ocidental para o exterior diminuíram pelo segundo ano seguido. Em 2019, as exportações somaram 271,5 milhões de dólares americanos, mas em 2020 houve uma queda robusta de 17,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 391,0 milhões de dólares. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 30,4%, com uma taxa anualizada de 11,4%, e o maior aumento foi de 0,2% em 2018.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, o papel da Espanha (8,8% das exportações em valor), do Reino Unido (6,8%) e de Hong Kong (5,3%) como compradores de carne de pato fresca ou refrigerada da Europa Ocidental foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 20,8% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Ocidental em valor, 2017-2020

Importações de carne de pato, fresca ou refrigerada para Europa Ocidental

Importações em espécie, t

As importações de carne de pato fresca ou refrigerada na Europa Ocidental caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, foram importadas 52 408 toneladas, mas em 2020 houve uma queda significativa de 22,3% em relação ao ano anterior. O volume máximo foi registrado em 2018, com 74 885 toneladas. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 25%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,1%, e o maior aumento foi de 7,2% em 2018.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Hungria (22,4% das importações em volume), a Polônia (17,8%) e a Bulgária (12,4%) foram os maiores fornecedores de carne de pato fresca ou refrigerada para a Europa Ocidental, juntos representando 52,5% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne de pato fresca ou refrigerada na Europa Ocidental diminuíram pelo segundo ano seguido. Em 2019, as importações totalizaram 280,5 milhões de dólares americanos, mas em 2020 houve uma queda de 15,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 431,0 milhões de dólares. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 28,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,5%, sendo a maior queda de 23,2% em 2019 e o maior aumento de 10,2% em 2018.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor de carne de pato fresca ou refrigerada para a Europa Ocidental apresentaram uma ampla distribuição entre os mercados. A Bulgária (19,5% das importações em valor), a Hungria (18,5%) e a Polônia (8,7%) juntas representaram apenas 46,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Ocidental em valor, 2017-2020