Mercado de carne de caprinos na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne caprina na América do Sul cresceu de 68 mil toneladas em 2018 para 75,5 mil toneladas em 2023, sendo a produção a principal fonte devido aos volumes de comércio insignificantes. O aumento não foi constante: houve crescimento em 2019, estabilização em 2020 e 2021, leve queda em 2022 e forte recuperação em 2023.

Em 2022, o volume do mercado recuou ligeiramente para 72 mil toneladas. Restrições do lado da oferta tiveram papel importante, incluindo deficiências na cadeia de frio em áreas rurais e perdas sazonais de rebanhos devido a secas, o que limitou a disponibilidade. No lado da demanda, as vendas de carne caprina fresca e congelada no comércio eletrônico aumentaram 24%, impulsionadas pela melhoria na entrega de última milha e pela expansão de 29% na frota refrigerada. A preferência dos consumidores também mudou para cortes convenientes e prontos para cozinhar, como cubos e costeletas, cuja demanda cresceu 33%.

O mercado se recuperou em 2023, atingindo 75,5 mil toneladas, um aumento de 4,9% em relação ao ano anterior. Esse crescimento está alinhado com a tendência de alta de longo prazo, embora as fontes não tenham destacado fatores específicos para este ano.

Produção de carne de caprinos na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne de cabra na América do Sul registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 71 918 toneladas de carne de cabra na região, mantendo-se praticamente estáveis em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 9,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 72 284 toneladas. O maior aumento ocorreu no mesmo ano, com um crescimento de 6,2%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne de caprinos da América do Sul

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. As exportações mais elevadas em volume foram registradas em 2019, enquanto as mais baixas ocorreram em 2018, refletindo uma diferença de 528 vezes. Em 2020, a América do Sul exportou 1,9 toneladas de carne de cabra, representando uma queda drástica de 99,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2018, com 0,4 toneladas, enquanto o máximo foi alcançado em 2019, com 191,0 toneladas. A maior redução ocorreu em 2018, com uma queda de 99,8%, e o maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 52 672,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em volume de carne de cabra da América do Sul foram o Vietnã (51,9% das exportações em volume), as Bahamas (13,7%) e Angola (13,1%). Juntos, esses países representaram 78,8% do total dos fluxos de exportação.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado demonstrou sinais de volatilidade ao longo do período observado. Do pico em 2017 ao ponto mais baixo em 2018, as exportações apresentaram uma diferença de 245 vezes. Em 2020, o volume de carne de cabra exportado da América do Sul totalizou 14,9 mil dólares americanos, representando uma contração drástica de 96,1% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1,9 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 99,6%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 19 662,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, o Vietnã (41,9% das exportações em valor), Omã (16,6%) e Angola (16,1%) lideraram o ranking de compradores de carne de cabra da América do Sul. A participação combinada desses países atingiu 74,6% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de carne de caprinos para América do Sul

Importações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As importações atingiram o pico em 2019 e o ponto mais baixo em 2018, com uma diferença de 4,5 vezes. Em 2019, a América do Sul importou 0,4 toneladas de carne de cabra, um aumento de 349,2% em relação a 2018. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 0,1 tonelada. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 32,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos foram praticamente os únicos fornecedores de carne de cabra para a América do Sul, representando 100,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Registrou-se um pico em 2019 e um ponto mais baixo em 2018, com uma amplitude de 6,3 vezes. Em 2019, o volume de carne de cabra importado pela América do Sul totalizou 3,9 mil dólares americanos, representando um aumento de 529,3% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2018, com 0,6 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 22,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos mantiveram-se como o destino dominante e praticamente exclusivo para as importações em valor de carne de cabra na América do Sul, com uma participação de 100,0%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020