Mercado de carne bovina e de búfalo na Europa do Norte

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o mercado de carne bovina e de búfalo no Norte da Europa apresentou volatilidade significativa. O volume do mercado manteve-se inicialmente estável perto de 1,88 milhão de toneladas, mas registou uma expansão expressiva para mais de 2 milhões de toneladas em 2021, seguida por uma contração acentuada nos dois anos seguintes. Esta trajetória foi impulsionada principalmente pela evolução dos hábitos dos consumidores e por mudanças na estrutura da oferta.

Um declínio sustentado no consumo de carne vermelha, observado a partir de 2019, pressionou gradualmente o mercado. A pandemia de COVID-19 perturbou ainda mais a produção doméstica em 2020, embora o aumento das importações tenha compensado isso para manter o volume. O pico do mercado em 2021 foi alcançado através de um aumento substancial na importação de carne bovina, compensando a fraca produção local que continuava. No entanto, a partir de 2022, uma forte mudança dos consumidores para a carne de aves, aliada a reduções contínuas na produção de gado, levou a uma queda acentuada no volume do mercado, que caiu para 1,7 milhão de toneladas até 2023.

Foram implementadas intervenções regulatórias destinadas a equilibrar o mercado, incluindo a redução para zero dos direitos de importação sobre carne bovina em maio de 2023. Apesar destas medidas, o consumo de carne bovina atingiu o seu nível mais baixo em décadas no final do período, refletindo a mudança persistente nas preferências alimentares.

Produção de carne bovina e de búfalo na Europa do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2017-2020

Em 2020, foram produzidas 2 071 mil toneladas de carne bovina e de búfalo no Norte da Europa, um volume 3,3% menor em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 5,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 2,6%, enquanto a maior queda foi registrada em 2018, de 4,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne bovina e de búfalo no Norte da Europa registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 11 347 milhões de dólares americanos, uma redução de 2,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 8,4%, o que representa uma taxa anualizada de 2,9%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 12 477 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 0,7%, enquanto a maior queda foi registrada em 2019, de 6,4%.

Dinâmica anual da produção na Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne bovina e de búfalo da Europa do Norte

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações de carne bovina e de búfalo do Norte da Europa diminuíram. Em 2020, o volume exportado atingiu 583,7 mil toneladas, refletindo uma pequena redução de 2,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 2,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 598,7 mil toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 3,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, as exportações em volume de carne bovina e de búfalo do Norte da Europa foram amplamente distribuídas entre os países parceiros: Países Baixos (12,0% das exportações em volume), Alemanha (8,3%) e Itália (7,1%) representaram juntos apenas 27,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne bovina e de búfalo do Norte da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações foi de 3 198 milhões de dólares americanos, uma queda de 2,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 471 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 7,8%, enquanto a maior queda foi em 2019, de 5,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura por país das exportações em valor manteve-se altamente diversificada: Países Baixos (11,2% das exportações em valor), Itália (9,6%) e França (7,9%) representaram juntos apenas 28,7% do total dos fluxos, enquanto os restantes 71,3% foram distribuídos por uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa do Norte em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina e de búfalo para Europa do Norte

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de contração, o volume de importações de carne bovina e de búfalo no Norte da Europa aumentou. Em 2020, foram importadas 414,1 mil toneladas, um ganho de 23,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 11,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,9%. O volume mínimo foi registrado em 2019, com 334,2 mil toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 20,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Os dados de 2017 a 2020 indicam que as importações em volume de carne bovina e de búfalo para o Norte da Europa não se concentraram em poucos destinos-chave: Países Baixos (12,3% das importações em volume), Alemanha (10,6%) e Polônia (9,5%) representaram juntos apenas 32,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne bovina e de búfalo no Norte da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor das importações foi de 2 474 milhões de dólares americanos, mostrando uma pequena contração de 1,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 9,9%, o que representa uma taxa anualizada de 3,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 961 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 7,8%, enquanto a maior queda foi em 2019, de 15,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a estrutura geográfica das importações em valor foi altamente diversificada: Países Baixos (14,0% das importações em valor), Alemanha (10,3%) e Polônia (8,4%) representaram juntos apenas 32,7% do total dos fluxos, enquanto os restantes 67,3% foram distribuídos por numerosos países parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa do Norte em valor, 2017-2020