Mercado de café torrado não descafeinado na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O mercado austríaco de café torrado registrou um crescimento gradual em volume entre 2019 e 2021, atingindo 46.669 toneladas. Esse aumento foi impulsionado pela crescente valorização dos consumidores por qualidade, personalização e sustentabilidade. Em 2021, mais de 60% dos consumidores destacaram a importância crescente do comércio justo e da origem ética, o que reforçou essa tendência.

Após uma contração para 42.443 toneladas em 2022, o volume do mercado recuperou-se para 43.699 toneladas até 2024. A recuperação foi sustentada pela forte tradição de cafeterias na Áustria e pela demanda persistente por café premium produzido de forma sustentável. O aumento dos preços do café verde, devido a fatores climáticos e maior procura, contribuiu para o crescimento do valor de mercado, que atingiu 425,1 milhões de dólares americanos em 2024.

Desenvolvimentos recentes incluem uma mudança em direção a métodos clássicos de preparo, como o pour-over, e o uso de inteligência artificial na torrefação para aprimorar os perfis de sabor. Essas inovações, juntamente com o foco contínuo dos consumidores na transparência da origem e no impacto ambiental, continuam a moldar o mercado.

Produção de café torrado não descafeinado na Áustria

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, a produção de café torrado, não descafeinado na Áustria foi avaliada em 73 045 mil dólares americanos, registrando uma queda modesta de 6,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 28%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,6%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o mínimo em 2017 e o máximo em 2019, com uma variação de 1,8 vezes entre esses anos. Em 2020, foram produzidas 10 511 toneladas de café torrado, não descafeinado na Áustria, uma redução de 3,6% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Exportações de café torrado não descafeinado da Áustria

Exportações em espécie, t

A Áustria exportou 9 841 toneladas de café torrado, não descafeinado em 2020, uma queda de 18,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 20,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,4%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 12,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Alemanha, Rússia e República Tcheca — absorveram juntos 52,0% do total das exportações em volume de café torrado, não descafeinado da Áustria.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as remessas de café torrado, não descafeinado da Áustria para o exterior totalizaram 74,1 milhões de dólares americanos, refletindo uma queda de 17,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 90,0 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 11,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de café torrado, não descafeinado da Áustria foram distribuídas por muitos países, com a Alemanha (24,9% das exportações em valor), Rússia (16,0% das exportações em valor) e República Tcheca (6,8% das exportações em valor) representando juntas apenas 47,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de café torrado não descafeinado para a Áustria

Importações em espécie, t

Em 2020, as entregas de café torrado, não descafeinado para a Áustria totalizaram 45 560 toneladas, mostrando um pequeno declínio de 2,5% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 44 815 toneladas, e o máximo em 2019, com 46 752 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 4,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Alemanha e Itália concentraram 83,4% do total das importações em volume, enquanto a parcela restante foi distribuída entre outros destinos com contribuições individuais menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As remessas de café torrado, não descafeinado para a Áustria do exterior caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações ficaram em 366,2 milhões de dólares americanos, sem diferença material em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 2,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 377,3 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, com 2,8%, e o maior aumento em 2018, com 0,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Alemanha (44,7% das importações em valor), Suíça (26,6% das importações em valor) e Itália (19,9% das importações em valor) permaneceram como os principais mercados para as importações em valor de café torrado, não descafeinado para a Áustria, representando juntos 91,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020