Mercado de cacau em pó e torta de cacau no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cacau em pó e torta em El Salvador apresentou variações significativas entre 2018 e 2023. Em 2018, atingiu 1.075 toneladas, com o país dependendo fortemente de importações de grãos de cacau para suprir cerca de 71% de suas necessidades. Projetos como a Alianza Cacao começaram a revitalizar o setor, expandindo áreas de cultivo. Em 2019, o volume caiu para 955 toneladas, período em que aumentou o envolvimento de empreendedores na produção orgânica e artesanal de cacau, além do fortalecimento da produção local de cacau fino de aroma, reduzindo a dependência de importações. Em 2020, o mercado se recuperou para 1.048 toneladas, com projetos de agrofloresta visando melhorar a produtividade e a qualidade do cacau.

Em 2021, a entrada em operação de uma nova unidade de processamento, estabelecida com apoio de agências italianas, permitiu a produção de uma gama mais ampla de produtos, incluindo cacau em pó, envolvendo mais de 30 produtores locais. Isso impulsionou o processamento local e a agregação de valor, contribuindo para o crescimento da produção, mas o volume de mercado caiu para 915 toneladas devido à redução das importações. Em 2022, o mercado cresceu para 1.005 toneladas, acompanhado pelo aumento das exportações de cacau salvadorenho para países como França, Itália e EUA, e pela realização do concurso nacional de qualidade Cacao de Excelencia para promover o produto em mercados internacionais. Em 2023, o volume de mercado diminuiu para 965 toneladas.

Produção de cacau em pó e torta de cacau no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de cacau em pó e torta de cacau, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de cacau em pó e torta de cacau, 2018-2021

Em 2021, El Salvador produziu 578,6 toneladas de pó e bolo de cacau, um aumento de 11,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 521,3 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, atingindo 579,4 toneladas. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 10,0%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de pó e bolo de cacau em El Salvador foi avaliada em 2 204 mil dólares americanos, representando um aumento sólido de 23,8% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 8,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 1 780 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 19,1%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de cacau em pó e torta de cacau do El Salvador

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Os volumes atingiram o pico em 2019 e caíram para o nível mais baixo em 2021, com uma diferença de 9,3 vezes entre esses extremos. Em 2021, as remessas transfronteiriças de pó e bolo de cacau de El Salvador totalizaram 1,1 tonelada, correspondendo a uma queda acentuada de 76,8% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 10,1 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 6,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Ao longo do período de 2018 a 2021, a estrutura de exportações em volume foi dominada pela Guatemala, que representou 70,4% dos fluxos totais, enquanto outros destinos tiveram participações relativamente pequenas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O intervalo de 2019 a 2021 apresentou uma amplitude de pico a vale de 9,3 vezes. Em 2021, as exportações de pó e bolo de cacau de El Salvador registraram 4 mil dólares americanos, indicando uma queda acentuada de 74,1% em comparação com 2020. O valor máximo foi registrado em 2019, com 38 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 14,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Guatemala e Nicarágua juntas capturaram 90,1% das exportações totais em termos de valor, enquanto o restante dos fluxos foi distribuído de forma dispersa por outros mercados.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de cacau em pó e torta de cacau para El Salvador

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações de pó e bolo de cacau em El Salvador totalizaram 337,1 toneladas, o que representa uma redução de 36,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 33,8%, equivalendo a uma taxa anualizada de 12,8%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 531,1 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 37,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, China (45,8% das importações em volume), Equador (19,7% das importações em volume) e Espanha (17,6% das importações em volume) lideraram o ranking de fornecedores de pó e bolo de cacau para El Salvador, com sua participação combinada atingindo 83,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, o volume de importações de pó e bolo de cacau em El Salvador ficou em 950 mil dólares americanos, representando um declínio de 13,0% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 14,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 830 mil dólares americanos, a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 25,1%, e o maior aumento foi em 2020, de 31,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, três mercados principais — China, Estados Unidos e Espanha — juntos representaram 74,7% do total das importações em valor de pó e bolo de cacau para El Salvador.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021