Mercado de cacau em grãos no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de cacau em El Salvador manteve-se acima de 1.300 toneladas entre 2018 e 2020, caindo para 1.245 toneladas em 2020. Nesse período, o lançamento do programa Alianza Cacao atraiu mais de 2.000 produtores, muitos deles cafeicultores que diversificaram devido aos baixos preços do café, o que ajudou a sustentar a produção doméstica. Em 2019, o início das exportações formais para mercados internacionais como França e Estados Unidos abriu novos canais de demanda para o cacau salvadorenho.

O volume de mercado recuperou para 1.344 toneladas em 2022, mas caiu novamente para 1.244 toneladas em 2023. Durante esses anos, o desenvolvimento de infraestrutura, incluindo a criação de centros de fermentação e sistemas de irrigação apoiados por cooperadores internacionais, aumentou a capacidade de processamento. As exportações para mercados europeus continuaram, com o cacau salvadorenho reconhecido por sua qualidade, o que incentivou os produtores. No entanto, flutuações nos volumes de importação contribuíram para as mudanças gerais no mercado.

Iniciativas institucionais fortaleceram o setor ao longo do período. A declaração de um Dia Nacional do Cacau em 2022 e o desenvolvimento de uma planta de processamento com apoio técnico da IILA reforçaram a cadeia de valor. Programas para treinar painéis sensoriais nacionais e a reintrodução de currículos de produção de cacau na Escola Nacional de Agricultura focaram na melhoria da qualidade e da expertise profissional.

Produção de cacau em grãos no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de cacau em grãos, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de cacau em grãos, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, a produção de grãos de cacau em El Salvador registrou uma queda. Em 2021, foram produzidas 368,6 toneladas de grãos de cacau no país, representando uma pequena redução de 1,6% em comparação com 2020. O valor máximo foi registrado em 2020, com 374,5 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2020, com uma alta de 1,7%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de grãos de cacau em El Salvador foi avaliada em 1 991 mil dólares americanos, um aumento de 13,0% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 5,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 1 762 mil dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 2 127 mil dólares americanos. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 17,2%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Exportações de cacau em grãos do El Salvador

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 4 toneladas, e o pico em 2020, com 29 toneladas, resultando em uma diferença de 6,9 vezes entre esses anos. Em 2021, El Salvador exportou 28 toneladas de grãos de cacau, representando uma queda moderada de 3,9% em relação ao ano anterior. A maior redução foi registrada em 2019, com uma queda de 45,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 593,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, os Países Baixos e os Estados Unidos dominaram claramente a estrutura de parceiros para exportações em volume, enquanto outros países juntos formaram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 24 mil dólares americanos, e o pico em 2021, com 149 mil dólares americanos, resultando em uma diferença de 6,2 vezes entre esses anos. Em 2021, as exportações de grãos de cacau de El Salvador totalizaram 149 mil dólares americanos, um aumento de 10,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 46,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 464,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, os Países Baixos e os Estados Unidos permaneceram como os principais destinos para exportações em termos de valor, representando conjuntamente 82,3% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de cacau em grãos para El Salvador

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, os volumes de importação de grãos de cacau em El Salvador aumentaram. Em 2021, as importações totalizaram 985 toneladas, refletindo um aumento gradual de 9,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 2,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 899 toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 10,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Nicarágua dominou a estrutura de parceiros para importações em volume, com uma participação de 89,5% do total dos fluxos; outros mercados tiveram parcelas comparativamente modestas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de contração, as importações de grãos de cacau em El Salvador aumentaram. Em 2021, as importações registraram 1 492 mil dólares americanos, marcando um aumento robusto de 12,3% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 1 329 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 6,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, a Nicarágua concentrou efetivamente as importações em termos de valor de grãos de cacau para El Salvador, com uma participação de 92,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021