Mercado de brássicas comestíveis no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

O mercado de brássicas frescas ou refrigeradas no Uruguai apresentou crescimento constante em volume físico entre 2018 e 2023, passando de 3.753 t para 3.888 t. A produção doméstica aumentou gradualmente a cada ano, atingindo 3.873 t em 2023. As importações foram mínimas durante a maior parte do período, exceto por uma remessa significativa de 71 t em 2021, que contribuiu para o pico de volume do mercado naquele ano, de 3.933 t.

Em 2024, o cenário do mercado foi influenciado por mudanças nas preferências dos consumidores e atualizações regulatórias. Um foco crescente em hábitos alimentares saudáveis, associado a preocupações com doenças crônicas e mudanças no estilo de vida, sustentou a demanda por produtos frescos como as brássicas. Paralelamente, entraram em vigor modificações nas regras de rotulagem frontal do Uruguai, que ajustaram os limites para declarar excesso de nutrientes críticos, impactando a forma como os alimentos frescos são comercializados. A Unidade Agroalimentar Metropolitana (UAM) manteve-se como um canal atacadista fundamental, responsável por mais de 70% do volume de frutas e vegetais frescos do país.

Este período também se beneficiou de um ambiente macroeconômico estável, caracterizado por inflação controlada e crescimento econômico moderado, o que favoreceu os gastos dos consumidores com alimentos frescos. A maior adoção do comércio eletrônico e de plataformas digitais facilitou ainda mais o acesso a produtos frescos, influenciando potencialmente os padrões de distribuição das brássicas no mercado local.

Produção de brássicas comestíveis no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de brássicas comestíveis, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de brássicas comestíveis, 2017-2020

A produção de brassicas comestíveis no Uruguai aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 3 851 toneladas de brassicas comestíveis no Uruguai, representando um crescimento de 0,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 5,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de queda, a produção de brassicas comestíveis do Uruguai voltou a crescer. Em 2020, o valor da produção de brassicas comestíveis no Uruguai foi de 7 650 mil dólares americanos, marcando um avanço de 2,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 16,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de -5,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 7 434 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 17,1%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de brássicas comestíveis do Uruguai

Exportações em espécie, kg

As exportações de brassicas comestíveis do Uruguai para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 4 912 kg, mostrando um sólido aumento de 21,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 66,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, kg

No período de 2017 a 2020, o Reino Unido foi o mercado principal e quase exclusivo para as exportações em volume de brassicas comestíveis do Uruguai, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, $ US

As exportações de brassicas comestíveis do Uruguai aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações foram registradas em 9 757 dólares americanos, o que é 24,2% maior em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 32,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 7 079 dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 4,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, $ US

No período de 2017 a 2020, o Reino Unido foi de longe o principal destino para as exportações em valor de brassicas comestíveis do Uruguai, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de brássicas comestíveis para o Uruguai

Importações em espécie, kg

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, kg

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros nas importações em volume foi dominada pelo Brasil, que consistentemente representou 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, $ US

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, $ US

Em 2017 a 2020, as brassicas comestíveis para o Uruguai foram fornecidas quase exclusivamente pelo Brasil, que absorveu 100,0% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020