Mercado de baunilha na América Central

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, a produção e o volume de mercado de baunilha na América Central cresceram de forma constante, com a produção aumentando de 495 t para 589 t. Esse crescimento ocorreu apesar dos desafios persistentes de origem biótica e abiótica, como fungos e secas, que afetaram a qualidade das culturas, e foi sustentado pela forte orientação exportadora da região, com uma parcela significativa da produção destinada aos mercados internacionais. A crescente preferência dos consumidores por sabores alimentares naturais e orgânicos também contribuiu para a demanda subjacente.

Em 2021, a produção atingiu um pico de 610 t, mas o volume de mercado doméstico caiu ligeiramente para 586 t, pois um aumento nas exportações reduziu a disponibilidade local. As flutuações globais de oferta e demanda, impulsionadas por desafios de produção relacionados ao clima, influenciaram os padrões comerciais. No ano seguinte, 2022, houve uma contração acentuada tanto na produção quanto no volume de mercado, caindo para 515 t e 518 t, respectivamente, principalmente devido a fatores climáticos e agronômicos que interromperam a cadeia de suprimentos e afetaram a disponibilidade de vagens de baunilha.

Em 2023, o mercado mostrou sinais de estabilização, com produção em 508 t e volume de mercado em 507 t. Isso foi sustentado pelo aumento da renda disponível e pela forte demanda de setores de uso final, como bebidas alcoólicas, refrigerantes, confeitaria e produtos de panificação, com empresas internacionais como Nestlé e General Mills ativamente adquirindo baunilha natural na região.

Produção de baunilha na América Central

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de baunilha, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de baunilha, 2017-2020

A produção de baunilha na América Central aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 588,7 toneladas de baunilha na região, um crescimento de 12,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 14,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 494,7 toneladas, quando houve a maior queda do período, de 3,9%.

Dinâmica anual da produção na América Central em espécie, 2017-2020, t

Exportações de baunilha da América Central

Exportações em espécie, kg

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o pico em 2018, com uma diferença de 10,6 vezes entre esses anos. Em 2020, a América Central exportou 767 kg de baunilha, um aumento expressivo de 809,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi de 84 kg em 2019, enquanto o máximo foi de 894 kg em 2018. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 90,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020, kg

No período de 2017 a 2020, Canadá e Estados Unidos continuaram liderando a lista de mercados para exportações em volume, representando juntos 82,2% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros tiveram um papel complementar.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019 e o pico em 2018, com uma diferença de 3,4 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de baunilha da América Central totalizaram 28 565 dólares americanos, um aumento de 73,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi de 16 461 dólares americanos em 2019, enquanto o máximo foi de 56 676 dólares americanos em 2018. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 71,0%, e o maior aumento foi em 2018, com um crescimento de 105,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020, $ US

No período de 2017 a 2020, Estados Unidos (62,2% das exportações em valor), República Dominicana (14,0% das exportações em valor) e Venezuela (9,1% das exportações em valor) formaram o principal grupo de mercados para exportações em valor, com uma participação combinada de 85,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020

Importações de baunilha para América Central

Importações em espécie, kg

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2019, com uma diferença de 3,8 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações de baunilha da América Central totalizaram 2 573 kg, uma queda de 71,9% em relação a 2019. O valor mínimo foi de 2 432 kg em 2018, enquanto o máximo foi de 9 159 kg em 2019. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 276,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020, kg

Ao longo de 2017 a 2020, Estados Unidos (35,1% das importações em volume), Espanha (15,9% das importações em volume) e China (8,6% das importações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para importações em volume de baunilha na América Central, representando conjuntamente 59,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2017, com uma diferença de 3 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de baunilha na América Central totalizaram 43 977 dólares americanos, uma queda de 24,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi de 24 291 dólares americanos em 2018. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 67,1%, e o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 140,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020, $ US

No período de 2017 a 2020, Estados Unidos (36,9% das importações em valor), China (22,7% das importações em valor) e Zonas Francas (10,0% das importações em valor) foram os maiores fornecedores de baunilha para a América Central, formando juntos 69,6% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020