Mercado de baunilha na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de baunilha na América Latina e Caribe registrou expansão significativa, com o volume passando de 333 mil toneladas para 471 mil toneladas. Esse crescimento foi impulsionado principalmente pelo aumento da demanda das indústrias alimentícia, de bebidas e farmacêutica, que consumiram mais baunilha para diversos produtos. No México, um dos principais produtores, a polinização artificial generalizada levou à superprodução, aumentando a oferta disponível e sustentando o volume do mercado mesmo com o início da pandemia de COVID-19, que inicialmente reduziu a demanda em alguns setores.

Após atingir o pico em 2020, o mercado entrou em fase de contração, caindo para 353 mil toneladas até 2023. Desafios na produção tornaram-se proeminentes, com infecções fúngicas e seca persistente nas regiões produtoras mexicanas reduzindo as colheitas e afetando a qualidade. Disrupções nas cadeias globais de suprimentos e volatilidade na disponibilidade restringiram ainda mais os fluxos comerciais, enquanto mudanças nas preferências dos consumidores por baunilha orgânica e natural começaram a remodelar os padrões de demanda na região.

Ao longo do período, o mercado foi influenciado pela tendência mais ampla por ingredientes naturais, com grandes empresas alimentícias como Nestlé e General Mills incorporando baunilha em seus produtos. Embora mudanças regulatórias não tenham sido destacadas, a combinação de restrições agrícolas e fundamentos de demanda em evolução definiu a trajetória do mercado de crescimento para declínio.

Produção de baunilha na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de baunilha, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de baunilha, 2017-2020

A produção de baunilha na América Latina e no Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 588,7 toneladas de baunilha na região, um crescimento de 12,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 14,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 494,7 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 3,9%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de declínio, a produção de baunilha na América Latina e no Caribe voltou a crescer. Em 2020, o valor da produção de baunilha na região foi de 1 691 mil dólares americanos, representando um avanço de 30,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 5,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 295 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 15,9%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de baunilha da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

As exportações de baunilha da América Latina e do Caribe caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportações foi de 177,6 toneladas, representando uma queda significativa de 17,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 38,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (59,5% das exportações em volume), o Canadá (2,7% das exportações em volume) e a Espanha (2,1% das exportações em volume) foram os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 64,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de baunilha da América Latina e do Caribe caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 510 mil dólares americanos, o que é 4,3% menor em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 43,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 17,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (57,2% das exportações em valor), o Japão (5,1% das exportações em valor) e a Espanha (3,6% das exportações em valor) permaneceram consistentemente como os principais destinos para as exportações em valor, representando juntos 65,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de baunilha para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

As importações de baunilha para a América Latina e o Caribe caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações foi de 59,4 toneladas, o que representa uma queda de 13,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 37,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (30,9% das importações em volume), a França (1,5% das importações em volume) e a Espanha (1,1% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de baunilha para a América Latina e o Caribe, embora não dominantes, representando juntos 33,5% do total das importações em volume, em um cenário amplo de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações atingiram o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 5,4 vezes entre esses anos. Em 2020, a América Latina e o Caribe importaram 1 049 mil dólares americanos de baunilha, uma queda de 57,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 5 621 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 377,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a França (56,0% das importações em valor), os Estados Unidos (12,9% das importações em valor) e Papua Nova Guiné (8,4% das importações em valor) permaneceram consistentemente como os principais destinos para as importações em valor, representando juntos 77,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020