Mercado de banha e gorduras de porco fundidas na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de banha de porco na Hungria apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2024. Inicialmente, houve uma queda de 7.931 toneladas para 7.388 toneladas entre 2018 e 2020, influenciada pela mudança nas preferências dos consumidores urbanos, que se afastaram de produtos tradicionais como o 'zsiros kenyér'. No entanto, em 2020, o volume recuperou para 8.421 toneladas, impulsionado pelo aumento da procura por alimentos reconfortantes durante a pandemia de COVID-19, incluindo produtos à base de banha. Em 2021, o mercado estabilizou-se em torno de 8.395 toneladas.

Em 2022, ocorreu uma expansão significativa, com o volume a subir para 10.380 toneladas. Este crescimento foi impulsionado principalmente pelo interesse sustentado dos consumidores em banha artesanal premium, derivada da raça de porco Mangalica. A revitalização desta raça, apoiada por festivais culinários e cozinha de alta gama, criou um segmento distinto de alto valor, que aumentou o tamanho geral do mercado. Em termos de valor, o mercado atingiu 23.449 mil dólares em 2022, refletindo o preço mais elevado destas gorduras especiais.

Em 2023, o volume do mercado contraiu-se para 7.981 toneladas, antes de recuperar parcialmente para 8.559 toneladas em 2024.

Produção de banha e gorduras de porco fundidas na Hungria

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de crescimento, a produção húngara de banha e outras gorduras suínas registrou uma queda. Em 2021, o valor da produção foi de 10 819 mil dólares americanos, representando uma redução significativa de 15,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2020, com 12 821 mil dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento, de 12,3%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, a Hungria produziu 5 849 toneladas de banha e outras gorduras suínas, o que corresponde a uma redução abrupta de 34,1% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, a produção caiu 27,8%, equivalente a uma taxa anualizada de 10,3%. O volume máximo foi registrado em 2020, com 8 872 toneladas, ano que também apresentou o maior aumento, de 10,3%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Exportações de banha e gorduras de porco fundidas da Hungria

Exportações em espécie, t

Após dois anos de redução, as exportações húngaras de banha e outras gorduras suínas voltaram a crescer. Em 2021, a Hungria exportou 2 945 toneladas, refletindo um aumento sólido de 14,5% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 7,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,7%. O volume mínimo foi registrado em 2020, com 2 572 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, de 11,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, dois países — Itália e Eslováquia — concentraram a maior parte das exportações húngaras de banha e outras gorduras suínas em volume, enquanto outros mercados tiveram menor relevância individual.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações húngaras de banha e outras gorduras suínas em valor aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 2 288 mil dólares americanos, representando um crescimento expressivo de 52,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 25,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 447 mil dólares americanos, ano que também apresentou a maior queda, de 20,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Eslováquia (46,1% das exportações em valor), Itália (26,6% das exportações em valor) e Romênia (8,0% das exportações em valor) mantiveram-se como os principais parceiros comerciais, respondendo juntos por 80,7% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de banha e gorduras de porco fundidas para a Hungria

Importações em espécie, t

O mercado apresentou volatilidade durante esses anos, com um pico em 2021 e um ponto mais baixo em 2020, mostrando uma flutuação de 2,6 vezes. Em 2021, o volume de importações húngaras de banha e outras gorduras suínas foi de 5 491 toneladas, representando um aumento de 158,9% em comparação com 2020. O volume mínimo foi registrado em 2020, com 2 121 toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, de 28,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Eslováquia (40,7% das importações em volume), Áustria (28,4% das importações em volume) e Polônia (21,0% das importações em volume) mantiveram-se consistentemente como as principais origens das importações húngaras, respondendo juntas por 90,0% do total em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mais baixo foi registrado em 2019, enquanto o mais alto ocorreu em 2021, com uma relação de pico a vale de 3 vezes. Em 2021, o valor das importações húngaras de banha e outras gorduras suínas foi de 6 466 mil dólares americanos, representando um aumento de 154,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2 174 mil dólares americanos, ano que também apresentou a maior queda, de 32,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Eslováquia (41,2% das importações em valor), Áustria (26,5% das importações em valor) e Polônia (20,8% das importações em valor) mantiveram-se como os principais fornecedores de banha e outras gorduras suínas para a Hungria, respondendo juntos por 88,6% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021