Mercado de azeitonas em conserva na América do Sul

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume do mercado sul-americano de azeitonas conservadas passou por mudanças significativas, partindo de 287 mil toneladas. A seca e condições climáticas adversas afetaram severamente a produção de azeitona no Peru, reduzindo a produção pela metade até 2019 e apertando a oferta. A pandemia de COVID-19 em 2020 interrompeu as cadeias de suprimentos internacionais, mas a demanda por alimentos saudáveis como azeitonas manteve-se robusta, especialmente no Brasil, onde o consumo continuou a crescer, sustentando o volume do mercado regional.

De 2021 a 2023, fenômenos climáticos recorrentes — primeiro La Niña e depois El Niño — reduziram ainda mais a produção e as exportações de azeitona do Peru, enquanto políticas governamentais na Argentina desencorajaram investimentos no setor. Essas restrições limitaram a oferta geral, mas o volume do mercado sul-americano ainda se expandiu gradualmente, atingindo 287 mil toneladas em 2023, sustentado pela demanda constante de importação do Brasil. Secas globais na Europa também afetaram a disponibilidade mundial de azeitona, contribuindo para a volatilidade de preços na região.

Em 2024, o Brasil continua sendo um mercado de importação chave para azeitonas conservadas, com uma preferência crescente do consumidor por produtos embalados em vidro. Avanços em tecnologia agrícola e práticas sustentáveis estão ajudando a melhorar a eficiência da produção, enquanto mudanças em direção a alimentos naturais e voltados para a saúde continuam a sustentar a demanda. No entanto, padrões climáticos globais persistem como um fator significativo que influencia a produção e os preços na América do Sul.

Produção de azeitonas em conserva na América do Sul

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de azeitonas em conserva, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de azeitonas em conserva, 2017-2020

O volume de produção de azeitonas conservadas na América do Sul registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 235,5 mil toneladas de azeitonas conservadas na região, o que representa uma redução moderada de 7,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 45,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 259,2 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 60,0%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de azeitonas conservadas na América do Sul apresentou uma queda. Em 2020, o valor da produção de azeitonas conservadas na região foi de 989 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 16,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 19,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 189 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 35,4%.

Dinâmica anual da produção na América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de azeitonas em conserva da América do Sul

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações de azeitonas conservadas da América do Sul registraram uma queda. Em 2020, o volume de exportações foi de 79,9 mil toneladas, o que representa uma redução de 18,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 64,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 18,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 97,6 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 50,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as azeitonas conservadas da América do Sul foram comercializadas com diversos países, e mesmo os maiores destinos — Estados Unidos, Espanha e Alemanha — juntos representaram apenas 26,1% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, as exportações de azeitonas conservadas da América do Sul para o exterior registraram uma queda. Em 2020, as exportações totalizaram 194,8 milhões de dólares americanos, o que representa uma redução de 6,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 7,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 207,3 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 9,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos (27,4% das exportações em valor), Espanha (5,2% das exportações em valor) e Alemanha (5,0% das exportações em valor) formaram o maior grupo de compradores de azeitonas conservadas da América do Sul, mas sua contribuição combinada foi limitada a 37,6% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura de países diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Sul em valor, 2017-2020

Importações de azeitonas em conserva para América do Sul

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, as importações de azeitonas conservadas na América do Sul registraram um aumento. Em 2020, o volume de importações foi de 113,9 mil toneladas, mostrando um crescimento significativo de 18,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 5,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 96,4 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 6,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros das importações em volume no período de 2017 a 2020 manteve-se fragmentada, com Egito (17,6% das importações em volume), Espanha (9,5% das importações em volume) e Países Baixos (4,3% das importações em volume) juntos representando apenas 31,4% do total dos fluxos, sem que nenhum país individual excedesse uma participação dominante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As entregas de azeitonas conservadas para a América do Sul registraram um aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a América do Sul importou aproximadamente 189,0 milhões de dólares americanos de azeitonas conservadas, o que representa um crescimento de 5,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 9,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Os dados para o período de 2017 a 2020 indicam que as importações em valor de azeitonas conservadas para a América do Sul não se concentraram em alguns destinos-chave: Espanha (14,0% das importações em valor), Egito (12,3% das importações em valor) e Países Baixos (5,2% das importações em valor) juntos representaram apenas 31,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Sul em valor, 2017-2020