Mercado de azeites de oliva e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas em Portugal

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o volume do mercado português de azeite aumentou de 72,5 mil t para 128,9 mil t. Este crescimento foi impulsionado por investimentos públicos em novas áreas irrigadas, como Alqueva, e pela modernização dos olivais, que aumentaram a produtividade. A aposta na qualidade, com mais de 90% de azeite extra virgem, também contribuiu para o consumo interno nesse período.

Em 2021, o volume do mercado caiu abruptamente para 70,2 mil t, devido ao forte aumento das exportações, concentradas em granel para Espanha e Itália, que representaram 66% do total exportado. A seguir, a seca severa na bacia do Mediterrâneo e o aumento dos custos provocado pela guerra na Ucrânia reduziram a produção portuguesa de azeite em cerca de 40% em 2022. Isto levou a uma queda de mais de 60% na produção e a um declínio de 11% no consumo interno, comprimindo o volume do mercado.

Em 2024, a produção recuperou para 180 mil t, o segundo valor mais alto de sempre, graças aos olivais superintensivos e à tecnologia avançada. No entanto, os preços ao consumidor mantiveram-se elevados devido a uma colheita fraca em Espanha. O mercado continuou a ser moldado pelas novas regras da UE sobre rotulagem e pureza, introduzidas em 2022, e pela manutenção da taxa reduzida de IVA de 6% sobre o azeite.

Produção de azeites de oliva e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas em Portugal

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas em Portugal foi avaliada em 410,0 milhões de dólares americanos, refletindo uma forte queda de 18,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 23,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,6%. O maior aumento foi registrado em 2020, com 8,8%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, mil t

Após dois anos de melhoria, a produção de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas em Portugal diminuiu. Em 2021, foram produzidos 148,9 mil toneladas de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas em Portugal, marcando uma queda substancial de 20,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 4,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 188,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 18,5%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de azeites de oliva e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas de Portugal

Exportações em espécie, mil t

As remessas transfronteiriças de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas de Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 229,4 mil toneladas, um aumento de 5,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 19,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 188,7 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com 1,4%. O maior aumento foi registrado em 2020, com 14,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Espanha (44,0% das exportações em quantidade), Brasil (29,7% das exportações em quantidade) e Itália (16,5% das exportações em quantidade) foram os maiores compradores de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas de Portugal, juntos representando 90,2% do total das exportações em quantidade.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas de Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 846,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 27,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 7,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 625,9 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com 20,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, os três maiores mercados — Brasil, Espanha e Itália — concentraram-se no centro das exportações em termos de valor, juntos representando 89,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de azeites de oliva e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas para Portugal

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as importações de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas de Portugal diminuíram. Em 2021, Portugal importou aproximadamente 150,7 mil toneladas de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas, uma redução de 4,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 24,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,5%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 157,6 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 21,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, 98,1% do total das importações em quantidade de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas para Portugal foram direcionados à Espanha, tornando este mercado esmagadoramente dominante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

As entregas de azeites e outros óleos obtidos exclusivamente de azeitonas para Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 459,9 milhões de dólares americanos, o que é 29,0% maior em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 5,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 335,9 milhões de dólares americanos, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com 23,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a estrutura das importações em termos de valor foi dominada por um único mercado: Espanha, com uma participação de 98,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021