Mercado de alface e chicória na Europa

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado europeu de alface e chicória registrou flutuações significativas entre 2018 e 2023. A expansão inicial, de 3,8 milhões de toneladas em 2018 para 4,3 milhões em 2019, foi impulsionada principalmente pelo aumento da procura, associado à crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde e a sustentabilidade da chicória. Contudo, em 2020, a pandemia de COVID-19 provocou perturbações nas cadeias de abastecimento e alterou os padrões de consumo, o que levou a uma contração do volume de mercado para 4,0 milhões de toneladas.

A recuperação ocorreu em 2021, com o volume a regressar aos 4,3 milhões de toneladas. Esta retoma foi sustentada por uma mudança decisiva nas preferências dos consumidores para produtos mais saudáveis e sustentáveis, aliada a avanços tecnológicos na produção de chicória. No entanto, em 2022, seguiu-se um declínio acentuado para 3,4 milhões de toneladas, num contexto de ajustes mais amplos do mercado, apesar da entrada de novos operadores e do surgimento de inovações de produto dirigidas a segmentos gourmet.

A tendência de descida continuou em 2023, com o volume a estabilizar em 3,2 milhões de toneladas. Paralelamente, o setor adotou progressivamente práticas mais sustentáveis, como a utilização de embalagens biodegradáveis, a produção hidropónica e a digitalização da cadeia de abastecimento. A evolução da oferta aos consumidores foi também moldada pelo desenvolvimento de misturas de saladas prontas a consumir e por uma maior ênfase na rastreabilidade.

Produção de alface e chicória na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de alface e chicória, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de alface e chicória, 2017-2020

A produção europeia de alface e chicória registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 3 871 mil toneladas na Europa, o que representa uma redução de 1,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 27,3%, com uma taxa anualizada de 8,4%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 3,2%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 32,8%, atingindo o pico de 4 038 mil toneladas nesse ano.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, bi $ US

Em 2020, o valor da produção de alface e chicória na Europa foi de 111,8 bilhões de dólares americanos, refletindo um aumento moderado de 6,5% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 32,7%, com uma taxa anualizada de 9,9%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 1,2%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 26,1%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, bi $ US

Exportações de alface e chicória da Europa

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de alface e chicória exportados da Europa caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Europa exportou 465 mil toneladas, uma redução de 24,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 50,1%, com uma taxa anualizada de 20,7%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 42,2%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, com um crescimento de 13,5%, atingindo o pico de 1 058 mil toneladas nesse ano.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Suíça (2,1% das exportações em volume), a Arábia Saudita (0,8% das exportações em volume) e a Noruega (0,7% das exportações em volume) desempenharam papéis de liderança nas exportações europeias de alface e chicória, representando conjuntamente 3,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações europeias de alface e chicória registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Europa exportou 1 683 milhões de dólares americanos, marcando uma queda modesta de 4,9% em relação ao ano anterior. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 8,0%, atingindo o pico de 1 789 milhões de dólares americanos nesse ano.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os três principais mercados — Suíça, Arábia Saudita e Noruega — absorveram juntos 4,4% do total das exportações em valor de alface e chicória da Europa.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de alface e chicória para Europa

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, os volumes de alface e chicória importados pela Europa caíram. Em 2020, as importações totalizaram 641 mil toneladas, refletindo uma redução de 33,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 15,6%, com uma taxa anualizada de 5,5%. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 19,1%, atingindo o pico de 956 mil toneladas nesse ano.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, o Irã e o Egito permaneceram como as principais origens para as importações em volume, representando 1,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações europeias de alface e chicória caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Europa importou 1 680 milhões de dólares americanos, o que é 3,2% menor em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 3%, com uma taxa anualizada de 1,0%. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 2,9%, atingindo o pico de 1 782 milhões de dólares americanos nesse ano.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o Irã foi o principal destino para a alface e chicória na Europa, absorvendo 0,5% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020