Mercado de alface e chicória na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado sul-coreano de alface e chicória começou a se transformar a partir de 2018 com a introdução da agricultura inteligente e da tecnologia alimentar, que melhoraram a frescura e a eficiência da distribuição. Paralelamente, as tendências de saúde e bem-estar entre os consumidores aumentaram a demanda por vegetais frescos. Apesar de uma leve contração para 108,1 mil toneladas em 2019, essas mudanças estruturais prepararam o terreno para a expansão futura.

A pandemia de COVID-19 em 2020 atuou como um grande catalisador, levando o mercado a 113,3 mil toneladas ao forçar uma rápida expansão das vendas e serviços de entrega de alimentos frescos online, combinada com um maior foco dos consumidores em saúde e higiene. Esse impulso continuou em 2021, apoiado por regulamentações de embalagens mais rigorosas e ecológicas e sistemas logísticos avançados dos varejistas, elevando o tamanho do mercado para 116,2 mil toneladas.

O crescimento do mercado acelerou ainda mais em 2022, atingindo 117,9 mil toneladas, influenciado significativamente pela entrada de novos grandes players como Naver e Kakao, que intensificaram a concorrência no varejo online de alimentos frescos. Um programa piloto do governo para contratar trabalhadores estrangeiros também ajudou a garantir mão de obra para produção e distribuição. As tendências de saúde sustentadas e os investimentos contínuos em agricultura inteligente e tecnologia da cadeia de suprimentos apoiaram o crescimento para 124,8 mil toneladas em 2023, com fatores como um esquema expandido de trabalhadores estrangeiros em 2024 apontando para uma evolução contínua do mercado.

Produção de alface e chicória na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

A Coreia do Sul esteve entre os principais produtores mundiais de alface e chicória no período de 2017 a 2020, ocupando a 19ª posição em termos de volume de produção.

Maiores produtores de de alface e chicória, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de alface e chicória, 2017-2020

O volume de produção de alface e chicória na Coreia do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 96 774 toneladas, um crescimento de 1,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 7,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de alface e chicória na Coreia do Sul foi avaliada em 149,3 milhões de dólares americanos, um aumento de 28,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, o valor da produção cresceu 25,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 116,6 milhões de dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2018, com 158,7 milhões de dólares. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 26,5%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 33,1%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de alface e chicória da Coreia do Sul

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Os volumes atingiram o mínimo em 2018, com 675 toneladas, e o máximo em 2019, com 2 821 toneladas, representando uma variação de 4,2 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de alface e chicória da Coreia do Sul totalizaram 1 321 toneladas, uma queda acentuada de 53,2% em relação a 2019. A maior redução foi registrada em 2018, com 64,6%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com 317,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Ásia, não especificada em outros lugares, foi o principal mercado para as exportações de alface e chicória da Coreia do Sul, representando 73,0% do total em volume, enquanto outros destinos tiveram uma participação menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os valores variaram três vezes, com o mínimo em 2018, de 1 145 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, de 3 441 mil dólares americanos. Em 2020, os embarques de alface e chicória da Coreia do Sul para o exterior totalizaram 2 039 mil dólares americanos, uma queda acentuada de 40,8% em relação ao ano anterior. A maior redução foi registrada em 2018, com 54,8%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com 200,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Ásia, não especificada em outros lugares, Japão e Estados Unidos — representaram juntos 86,8% do valor total das exportações de alface e chicória da Coreia do Sul.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020

Importações de alface e chicória para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

Em 2020, as importações de alface e chicória para a Coreia do Sul totalizaram 17 883 toneladas, um aumento de 16,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 13,8%, com uma taxa anualizada de 4,4%. O volume mínimo foi registrado em 2019, com 15 361 toneladas, e o máximo em 2018, com 17 896 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 14,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a China manteve-se como a principal origem das importações em volume, com uma participação de 76,4% do total, enquanto outros mercados tiveram uma contribuição fragmentada.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das importações de alface e chicória para a Coreia do Sul totalizou 16 455 mil dólares americanos, indicando um aumento de 20,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 18,8%, com uma taxa anualizada de 5,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 13 712 mil dólares, e o máximo em 2018, com 17 359 mil dólares. A maior redução ocorreu em 2019, com 21,0%, e o maior aumento em 2018, com 25,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as importações em valor de alface e chicória para a Coreia do Sul foram principalmente direcionadas para a China e os Estados Unidos, cuja participação combinada atingiu 88,2% do total, com outros destinos desempenhando um papel secundário.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020