Mercado de alface e chicória na América do Norte

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de alface e chicória na América do Norte cresceu de forma constante entre 2018 e 2020, passando de 3.716 mil toneladas para 3.875 mil toneladas. Esse crescimento foi impulsionado por melhorias no rendimento das culturas em 2019, que aumentaram a eficiência da produção, e por uma demanda crescente por alimentos saudáveis e à base de plantas, influenciada pelo veganismo e pelas redes sociais. Embora a pandemia de COVID-19 em 2020 tenha causado interrupções na cadeia de suprimentos, o mercado continuou a se expandir devido a uma mudança dos consumidores em direção à alface orgânica e formatos mais convenientes.

Em 2021, o mercado registrou um salto significativo de 16,8%, atingindo 4.527 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela crescente popularidade de kits de salada e saladas embaladas, que se tornaram produtos básicos para consumidores que buscam conveniência. O crescimento manteve-se estável nos anos seguintes, alcançando 4.732 mil toneladas em 2023, apoiado por inovações na oferta, como o lançamento de novas linhas de alface de estufa por grandes produtores como a Mastronardi Produce, o que expandiu a disponibilidade e o marketing dos produtos.

Em termos de valor, o mercado aumentou de 5,9 bilhões de dólares em 2018 para 9,5 bilhões de dólares em 2023. Esse aumento no valor de mercado foi parcialmente devido a uma elevação significativa nos preços de importação, que cresceram 61,5% entre 2018 e 2024, refletindo custos de transporte mais altos e taxas de câmbio. Além disso, a conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde da chicória e seu uso como substituto mais barato do café também contribuíram para o impulso, especialmente no segmento de chicória.

Produção de alface e chicória na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de alface e chicória, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de alface e chicória, 2017-2020

A produção de alface e chicória na América do Norte aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 3 894 mil toneladas de alface e chicória na América do Norte, representando um ligeiro aumento de 2,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 15,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 3 738 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 18,6%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de alface e chicória na América do Norte aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de alface e chicória na América do Norte foi de 5 889 milhões de dólares americanos, o que representa um aumento de 4,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 14,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 5 513 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 20,3%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de alface e chicória da América do Norte

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, os volumes de alface e chicória exportados pela América do Norte diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 32,7 mil toneladas, o que representa uma queda de 9,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 12,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 36,3 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 14,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de avanço, o volume de exportação de alface e chicória da América do Norte diminuiu. Em 2020, as exportações totalizaram 49,5 milhões de dólares americanos, representando uma contração de 7,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 13,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 53,7 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 14,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020

Importações de alface e chicória para América do Norte

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O período de 2017 a 2018 apresentou uma amplitude de pico a vale de 38 vezes. Em 2020, as entregas de alface e chicória para a América do Norte atingiram 13,7 mil toneladas, refletindo um declínio modesto de 6,9% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 10,0 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 97,4%. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 48,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, o México foi o principal parceiro para importações em quantidade, com uma participação de 3,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Um total de 425,7 milhões de dólares americanos de alface e chicória foi importado pela América do Norte em 2020, representando uma queda de 2,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 425,7 milhões de dólares americanos. O valor máximo foi registrado em 2019, com 447,8 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 5,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, o México permaneceu como o principal fornecedor de alface e chicória para a América do Norte, com uma participação de 2,9% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020