Seca reduz safra francesa de batata e aperta oferta de hortifrutícolas no outono

Calor reduz o volume comercializável

Uma seca excepcional e várias ondas de calor causaram perdas significativas aos produtores franceses de frutas e hortaliças, criando a perspectiva de uma oferta mais apertada no início do mercado de outono. O jornal La Dépêche informa que o setor não prevê escassez generalizada nem prateleiras vazias nos supermercados. A disponibilidade de vários produtos, porém, pode permanecer sob pressão nas próximas semanas e meses, com possíveis efeitos sobre os preços.

A alface está entre as culturas mais afetadas. As altas temperaturas deixaram uma parcela considerável da produção sem condições de venda. Alho-poró, alcachofra, tomate, brócolis e couve-flor também sofreram danos graves. Em algumas áreas sem irrigação, produtores perderam até 100% das hortaliças. No caso da vagem, o calor queimou as flores e deixou algumas unidades pequenas ou fibrosas demais para cumprir os padrões comerciais.

Produção de batata pode cair 22%

A batata representa uma das principais preocupações no começo da nova temporada comercial. O Agreste, serviço estatístico do Ministério da Agricultura da França, estima que a produção francesa de batata para armazenamento pode alcançar apenas 6,5 milhões de toneladas em 2026. O volume significaria queda de 22% em relação ao ano anterior.

A União Nacional dos Produtores de Batata da França, UNPT, apresenta avaliação semelhante sobre o desempenho no campo. Suas estimativas mais recentes indicam redução de 23% na produtividade. Como se trata de batata destinada ao armazenamento, a menor produção pode afetar o mercado depois da colheita imediata, limitando os volumes disponíveis para varejistas e outros compradores ao longo da temporada.

Produtividade de maçã e damasco também recua

A situação é mais variada no setor de frutas, mas algumas culturas registram perdas mensuráveis. As maçãs tiveram crescimento mais lento e queimaduras provocadas pelo calor. Na Occitânia, a autoridade agrícola regional DRAAF estimou em julho que a produtividade da maçã estava 11% abaixo do nível de 2025. A produção regional de damasco caiu 20%.

Os danos variam conforme a cultura, a região e o acesso à irrigação. Assim, pressões temporárias sobre categorias específicas são mais prováveis do que uma escassez nacional. A Interfel, organização interprofissional francesa de frutas e hortaliças frescas, afirmou que o abastecimento permanecia garantido. Mesmo assim, a redução dos volumes comercializáveis de alface e outras hortaliças, combinada com a previsão menor para a batata e as perdas regionais de frutas, pode limitar as opções dos compradores no outono. Fazendas irrigadas ou com produtos que ainda atendem aos padrões comerciais estão em posição melhor, enquanto produtores de terras sem irrigação suportam as perdas mais severas. Para varejistas, processadores e atacadistas, a questão central não é o desaparecimento dos produtos, mas o volume, a qualidade e o preço dos fornecimentos alternativos enquanto os efeitos do calor do verão avançam pela nova temporada.