Produção de Tokaj cresce 8% a 10% enquanto as exportações mundiais de vinho caem 4,7%

A região vinícola de Tokaj, no nordeste da Hungria, ampliou tanto a produção quanto as exportações em 2024-2025, em plena retração do comércio mundial de vinho, segundo reportagem publicada pelo jurnalul.ro com base em Mediafax e CNBC.

A CNBC, citando dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), informou que as exportações mundiais de vinho caíram 4,7% em volume em 2024-2025. No mesmo período, a produção de Tokaj cresceu entre 8% e 10%, enquanto a produção global permaneceu abaixo da média histórica. A imprensa especializada descreve esse contraste como um «boom silencioso» do vinho húngaro.

Uma região pequena com denominação antiga

Tokaj está a cerca de 140 quilômetros da fronteira com a Romênia, na travessia de Petea, e a menos de três horas de trem de Budapeste. A área foi oficialmente classificada como região vinícola por decreto real em 1737, o que a torna — ao lado do Chianti — uma das regiões vinícolas oficialmente delimitadas mais antigas do mundo, embora a produção de vinho ali remonte a quase um milênio. A região integra a lista do Patrimônio Mundial da Unesco, e a proteção abrange não apenas o vinho, mas toda a paisagem cultural: a antiga rede de caves escavadas na rocha vulcânica, as aldeias históricas e tradições agrícolas profundamente enraizadas.

O produto símbolo da região, o Tokaji Aszú, é elaborado com uvas brancas da variedade Furmint atingidas pela podridão nobre (Botrytis cinerea). Segundo Dale Takio, da organização Visit Tokaj, as condições climáticas e geológicas locais favorecem o processo natural que concentra os açúcares do fruto. Além do dulçor, os vinhos Tokaji Aszú apresentam acidez elevada e pH baixo, o que reduz o risco de refermentação na garrafa — propriedade técnica que já no século XVIII permitia o transporte do vinho às cortes reais europeias. O rei Luís XIV da França o chamou de «vinho dos reis e rei dos vinhos» após receber uma remessa em Versalhes como presente diplomático de um príncipe húngaro, no século XVIII.

Estrutura das exportações: volume na Europa Central, valor no Ocidente

A Europa segue como principal mercado. De acordo com os dados de exportação citados na reportagem, cerca de 80% do vinho húngaro vai para países da União Europeia. Tchéquia, Eslováquia e Polônia são os maiores destinos em volume, enquanto França, Espanha e Estados Unidos pagam o maior valor por litro.

A América do Norte está entre os mercados mais desejados pelos produtores húngaros, que ali competem com regiões vinícolas consagradas, com canais de distribuição estabelecidos e orçamentos de marketing muito maiores. Ainda assim, os vinhos secos e doces de Tokaj vêm ganhando espaço nas cartas de restaurantes de luxo nos Estados Unidos, onde o interesse aumenta. Os próprios produtores reconhecem que, fora o Tokaji Aszú, sua linha permanece pouco conhecida além da Hungria, o que limita o alcance do crescimento atual.

O preço mostra o segmento em que a região atua. Na propriedade Disznókő, uma das vinícolas mais conhecidas de Tokaj, uma garrafa de Tokaji Aszú é vendida por cerca de 30 a 40 euros.

Pressão climática sobre o calendário da colheita

Como outras regiões vinícolas do mundo, Tokaj está exposta às mudanças climáticas. A seca severa e as altas temperaturas registradas neste verão na Hungria antecederam a colheita de uvas para vinho seco na vinícola Hétszőlő, que começou mais cedo do que o habitual — sinal da pressão crescente sobre o calendário tradicional de colheita.

Escala ainda modesta frente aos pares europeus

O crescimento parte de uma base baixa. Estimativas do setor apontam receita de exportação de vinho húngaro de cerca de 133,8 milhões de euros em 2024. A França obtém aproximadamente 12 bilhões de euros por ano com exportações de vinho, de modo que todo o total húngaro equivale a uma fração do faturamento de um único grande produtor, ainda que o ritmo de crescimento seja considerado notável para um país desse porte.

Os números que importam para o setor:

• produção de Tokaj em alta de 8% a 10%, contra queda de 4,7% nos volumes exportados no mundo;
• cerca de 80% do vinho húngaro comercializado dentro da União Europeia;
• Tchéquia, Eslováquia e Polônia lideram em volume;
• França, Espanha e Estados Unidos pagam o maior valor por litro;
• receita de exportação de cerca de 133,8 milhões de euros em 2024, contra 12 bilhões de euros da França;
• Tokaji Aszú vendido a 30-40 euros a garrafa na Disznókő.