Croácia propõe destacar origem da carne vendida sem embalagem
A Croácia quer obrigar os varejistas a indicar a origem da carne sem embalagem junto ao produto, com letras pelo menos do tamanho do preço. Produtores avaliam que a medida deixará evidente a dependência do país de carne bovina e suína importada.
Origem deverá aparecer junto à carne
O Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca da Croácia propôs regras mais rígidas para a indicação da origem da carne vendida sem embalagem no varejo. As alterações abrangeriam carne bovina, suína, ovina e caprina, além de aves. A informação teria de ficar imediatamente ao lado do produto correspondente, em letras pelo menos do mesmo tamanho dos números e demais sinais usados para mostrar o preço.
A origem da carne sem embalagem já precisa ser informada, mas a proposta regulamenta a visibilidade desse dado. O vice-primeiro-ministro e ministro da Agricultura, David Vlajčić, afirmou que o consumidor deve perceber imediatamente o que está comprando e de onde vem a carne. Segundo o Večernji, a proposta ainda terá de passar por consulta pública.
Etiquetas mostrarão dependência das importações
Os pecuaristas apoiam a medida, mas esperam encontrar relativamente poucas indicações de origem croata. Toni Raič, terminador de bovinos e membro da presidência da associação Baby Beef, disse ao Novi list que a carne nacional representa menos de 40% da oferta bovina da Croácia. Ele apontou a Polônia como principal origem da carne bovina importada, enquanto o produto sul-americano tem presença relevante no abastecimento do setor turístico.
Raič afirmou que a indústria polonesa de abate é a mais competitiva da Europa e consegue atender à demanda croata. Mercados com maior poder aquisitivo têm menos interesse em cortes com osso de menor valor, permitindo que fornecedores poloneses direcionem esses produtos a países com menor capacidade de compra. Empresas polonesas também se tornaram grandes compradoras de gado vivo. Os associados da Baby Beef respondem por cerca de 90% da produção croata de carne bovina, e a entidade já havia criado seu próprio selo nacional.
As novas regras podem melhorar a informação ao consumidor sem alterar, por si só, o equilíbrio da oferta. Algumas redes procuram exclusivamente carne produzida por membros da Baby Beef, mas as importações continuam essenciais para o mercado mais amplo. Etiquetas mais visíveis também permitirão que produtores, processadores e comerciantes avaliem se o consumidor aceita pagar pela origem croata quando ela aparece com o mesmo destaque do preço.
Pressão semelhante sobre suinocultores
O suinocultor Mirko Kolić disse ao Novi list que as indicações de origem croata também serão pouco frequentes na carne suína, cujos fornecedores estrangeiros relevantes incluem Espanha, Alemanha e Hungria. Ele estimou a autossuficiência da Croácia em cerca de 45% e calculou que a proporção entre etiquetas croatas e estrangeiras poderá ser de 30% para 70%.
Kolić afirmou que pequenos produtores estão deixando a atividade após perderem acesso ao mercado e enfrentarem por muito tempo a oferta abundante na Europa e os preços promocionais. Segundo o Novi list, cortes como paleta, pernil, barriga e pescoço podem ser vendidos nas redes por menos de €3 por quilograma. O próprio Kolić também reduziu a produção. A rotulagem dará mais visibilidade à carne nacional, mas não resolverá os problemas de preço, capital e acesso ao mercado. Para varejistas e importadores, aumentará a necessidade de administrar corretamente os dados de origem e vincular cada indicação ao produto certo no balcão.
