Croácia cria organização do setor suíno quando produção local cobre apenas metade da procura
A Croácia criou a organização setorial HRSM para coordenar produtores de suínos, processadores de carne e retalhistas. A produção nacional cobre apenas 50–55% da procura, enquanto os produtores relatam perdas de cerca de €0,50 por quilograma.
Setor une-se após uma longa queda da produção
A Croácia criou a Organização Setorial Croata para a Carne Suína, HRSM, reunindo produtores, processadores de carne e retalhistas numa única entidade destinada a estabilizar o mercado interno. A assembleia de fundação realizou-se em Osijek após vários meses de coordenação do Ministério da Agricultura. O ministro David Vlajčić classificou a iniciativa como um passo relevante para um setor cujos produtores atuaram durante anos de forma isolada e com pouca capacidade para competir.
A organização inicia a atividade quando a suinicultura croata se encontra no nível mais baixo em 30 anos. Segundo Vlajčić, a produção nacional de carne suína cobre apenas 50–55% da procura, deixando processadores e comerciantes fortemente dependentes das importações. Produtores citados pelo Glas Slavonije afirmam que as explorações perdem cerca de €0,50 por quilograma. Os suínos vivos são vendidos a €1,15 por quilograma, mas alguns produtores continuam sem encontrar compradores.
Regras comuns para preços, contratos e abastecimento
A HRSM deverá coordenar o planeamento da produção, a comercialização, os padrões de qualidade, os métodos de formação de preços e as condições de pagamento. Krešimir Kuterovac, coordenador da comissão promotora, afirmou que os participantes representam cerca de 80% da produção suína primária, 80% das empresas de processamento de carne e 30% das cadeias de retalho da Croácia. Os membros incluem grandes empresas agrícolas e alimentares, além de uma organização representativa dos pequenos produtores.
Após o reconhecimento formal da HRSM pelo Ministério da Agricultura, as regras acordadas pela organização poderão ser aplicadas em todo o mercado, incluindo às empresas não associadas, segundo o Index.hr e o Tportal. O modelo inspira-se nas organizações setoriais de França, Espanha e Itália. As quotas anuais variarão entre €2.500 e €7.000, conforme a dimensão do participante, informou o Glas Slavonije.
Os defensores do projeto consideram que contratos previsíveis poderão impedir processadores ou compradores de cancelar aquisições, deixando os animais nas explorações por mais um ou dois meses. Os produtores também acusam os retalhistas de usar carne suína com grandes descontos, importada da Alemanha e de outros países da UE, para atrair clientes e pressionar os preços croatas. A HRSM deverá dar aos fornecedores locais maior visibilidade sobre quando, onde e a que preço os seus animais serão vendidos. A entidade, contudo, não anunciou metas de produção nem restrições às importações.
Importações continuam essenciais e doença aumenta a pressão
O objetivo de longo prazo do Governo é elevar a autossuficiência através de uma produção e comercialização mais estáveis. Com o nível atual de 50–55%, porém, as importações ainda precisam de abastecer quase metade do consumo croata. Uma recuperação da oferta interna poderá alterar a procura de carne suína estrangeira e as estratégias de compra dos processadores e das cadeias de retalho.
A peste suína africana acrescenta outra limitação. Vlajčić afirmou que, até 10 de julho, tinham sido registados 53 focos entre animais domésticos nos condados de Virovitica-Podravina e Osijek-Baranja, levando ao abate de cerca de 1.520 suínos. Também foram identificados aproximadamente 200 javalis infetados nas zonas de caça dos dois condados. O Governo pediu às explorações que mantenham as medidas de biossegurança enquanto a HRSM começa a tratar dos problemas comerciais do setor.
