Étude de marché

Marché du seigle en Grèce

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché grec du seigle a connu une contraction d'environ 20 % entre 2018 et 2023, passant de 20 582 tonnes à 16 566 tonnes. Cette baisse s'explique par la position secondaire de cette céréale dans le pays, où elle occupe une niche face aux céréales dominantes. Sa culture est principalement destinée à la consommation humaine, avec une utilisation minimale dans l'alimentation animale en raison des préférences gustatives, ce qui a limité la demande globale.

Le volume du marché a diminué en 2019 et 2020, puis a légèrement rebondi en 2021 à 18 445 tonnes avant de baisser à nouveau en 2022 et 2023. Le profil nutritionnel du grain et son adéquation à la production biologique ont soutenu une base de consommateurs stable mais limitée, tandis que sa résistance au froid a pu aider à maintenir la production dans certaines zones malgré la tendance générale à la baisse.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Grèce
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Grèce par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Grèce par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Grèce, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Grèce par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Grèce par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Grèce par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Grèce, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Grèce par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Grèce par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Grèce par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Grèce, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Grèce par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Grèce par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Grèce par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Grèce, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Grèce par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du seigle en Grèce

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du seigle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du seigle, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de seigle en Grèce a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Grèce a produit 17 580 tonnes de seigle, soit une baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 32,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(27.5%)	(5.6%)	(1.7%)	(12.4%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de seigle en Grèce a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de seigle s'est établie à 3 677 milliers de dollars US en Grèce, ce qui représente une diminution de 13,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 39,4 %, avec un TCAC de 15,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(23.5%)	(8.6%)	(13.4%)	(15.4%)

Source : SHEV.io

Exportations du seigle de Grèce

Exportations en nature, t

Les performances du marché ont connu des fluctuations notables au cours de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 82 tonnes, puis leur pic en 2019, à 241 tonnes, soit un écart de 2,9 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de seigle depuis la Grèce se sont élevées à 162 tonnes, marquant une contraction spectaculaire de 32,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 43,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 192,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(43.2%)	192.7%	(32.7%)	3.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Albanie est restée le principal marché pour les exportations en volume, représentant 85,4 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 20,2 milliers de dollars US, puis leur maximum en 2019, à 57,1 milliers de dollars US, soit une différence de 2,8 fois. En 2020, les volumes de seigle quittant la Grèce ont totalisé 33,9 milliers de dollars US, correspondant à une chute dramatique de 40,7 % en glissement annuel. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 183,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(40.0%)	183.4%	(40.7%)	0.3%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Albanie a concentré la majeure partie des exportations en valeur, représentant 71,4 % des flux totaux, avec une queue de distribution fragmentée sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Grèce en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du seigle vers la Grèce

Importations en nature, t

Le volume des importations de seigle en Grèce a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 177 tonnes, reflétant une chute abrupte de 88,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 91,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 56,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.9%)	(9.7%)	(88.5%)	(56.5%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne et la Bulgarie ont été les principales sources des importations en volume de seigle vers la Grèce, représentant conjointement 93,4 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de seigle importés en Grèce ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont été enregistrées à 68,9 milliers de dollars US, soit une baisse de 81,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 83,9 %, avec un TCAC de 45,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.6%)	(13.5%)	(81.2%)	(45.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne et la Bulgarie ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant conjointement 89,8 % des flux totaux et laissant le reste à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Grèce en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io