Marché du saindoux et des graisses de volailles en Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses de porc et de volaille en Macédoine du Nord est passé de 949 tonnes en 2018 à 1 038 tonnes en 2020. Cette croissance initiale a été soutenue par l'introduction de normes d'hygiène spécifiques pour la production et la transformation des graisses en 2018, suivie de nouvelles réglementations complètes en 2019 sur la production, l'étiquetage et la traçabilité des sous-produits animaux. Ces mesures ont renforcé le contrôle qualité et ont probablement consolidé la confiance du marché. De plus, la politique de 2020 visant à mettre fin à la vaccination contre la peste porcine classique a cherché à réduire les coûts et à s'aligner sur les exigences d'exportation de l'UE, créant un environnement favorable à la production nationale de porc et de graisses.

Le volume du marché a ensuite diminué à 944 tonnes en 2022. Un facteur clé a été l'interdiction en 2021 des importations d'animaux vivants et de sous-produits associés, mise en place pour prévenir l'introduction de la peste porcine africaine, ce qui a limité les sources d'approvisionnement. En 2022, une concurrence accrue des huiles comestibles a affecté la demande après que le gouvernement a aboli les droits de douane sur l'huile de tournesol pour protéger l'industrie nationale. Parallèlement, un nouveau segment de marché est apparu lorsque le groupe agro-industriel Agria a développé des procédés de purification avancés pour le saindoux, visant des applications de haute qualité dans les secteurs pharmaceutique et cosmétique, jetant ainsi les bases du développement futur du marché.

En 2023, le marché a rebondi fortement, atteignant 1 204 tonnes, soit une augmentation de 27,5 % par rapport à l'année précédente. Cette croissance significative a coïncidé avec la maturation du nouveau segment premium du 'saindoux naturel' et a probablement reflété des ajustements plus larges dans les modèles de production et de consommation au sein de la chaîne d'approvisionnement locale.

Production du saindoux et des graisses de volailles en Macédoine du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du saindoux et des graisses de volailles, 2017-2020

En 2020, la production de saindoux et de graisses de volaille en Macédoine du Nord s'est établie à 1 031 tonnes, un niveau pratiquement inchangé par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 4,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 947 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec 1 032 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 3,9 %, et la plus forte hausse en 2019, de 9,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations du saindoux et des graisses de volailles de Macédoine du Nord

Les données de marché indiquent qu'aucune exportation de saindoux et de graisses de volaille n'a été enregistrée en Macédoine du Nord entre 2017 et 2020.

Importations du saindoux et des graisses de volailles vers la Macédoine du Nord

Importations en nature, kg

La performance du marché a connu des fluctuations notables sur la période. Les importations de saindoux et de graisses de volaille en Macédoine du Nord ont atteint 6 616 kg en 2020, soit une forte progression de 180,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 7,2 %. De 2017 à 2020, l'amplitude entre les valeurs extrêmes a été multipliée par trois.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, la Croatie (45,6 % des importations en volume), le Monténégro (32,7 %) et la Serbie (15,9 %) sont restés les principaux fournisseurs de saindoux et de graisses de volaille vers la Macédoine du Nord, représentant ensemble 94,1 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

La performance du marché a affiché des fluctuations marquées sur la période. En 2020, la valeur des importations de saindoux et de graisses de volaille en Macédoine du Nord s'est élevée à 7 376 dollars US, soit une hausse significative de 223,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 279 dollars US, et la plus forte baisse en 2018, de 16,2 %. De 2019 à 2020, l'amplitude entre les valeurs extrêmes a été multipliée par 3,2.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020, $ US

Sur la période 2017-2020, la Croatie (36,4 % des importations en valeur), le Monténégro (31,4 %) et la Serbie (21,4 %) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 89,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Macédoine du Nord en valeur, 2017-2020