Marché du riz en France

Observations des rapports précédents

Le volume du marché français du riz a connu des fluctuations entre 2018 et 2023. Il est passé de 585 000 tonnes en 2018 à un pic de 669 000 tonnes en 2022, avant de redescendre à 635 000 tonnes en 2023. Ces évolutions ont été principalement déterminées par les variations des prix internationaux du riz et les politiques commerciales, qui ont influencé les flux d'importations.

En 2021, une légère hausse des prix mondiaux a contribué à réduire les importations et à contracter le marché. L'année 2022 a toutefois connu une croissance du marché malgré des prix mondiaux plus élevés, en partie parce que les restrictions à l'exportation sur le riz basmati en provenance d'Inde et des conditions météorologiques défavorables au Pakistan ont orienté la demande vers d'autres types de riz. En 2023, la persistance de prix élevés et le maintien des limites à l'exportation ont entraîné une nouvelle baisse du volume du marché.

Sur le plan national, la production française de riz est restée stable à environ 70 000 tonnes par an. Les producteurs se sont concentrés sur la traçabilité, la durabilité et les segments biologiques. Le marché a également connu une consolidation, comme l'acquisition des activités rizicoles de Soufflet par le groupe Avril en 2022, renforçant la position des principaux transformateurs locaux.

Production du riz en France

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du riz, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du riz, 2017-2020

En 2020, la production de riz en France s'est élevée à 75 460 tonnes, marquant une contraction de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 18,5 %, soit un taux annualisé de -6,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 71 430 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -22,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +15,6 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de riz en France a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de riz s'est établie à 79 677 milliers de dollars américains, représentant une avancée limitée de 8,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 11,4 %, équivalant à un taux annualisé de -4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 57 313 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -36,3 %, et la plus forte hausse en 2019, à +28,0 %.

Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du riz de France

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations de riz de la France a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la France a exporté 48,3 milliers de tonnes de riz, reflétant une forte baisse de 12,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 13,6 %, soit un taux annualisé de -4,8 %. Le volume maximal a été atteint en 2018, avec 62,2 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à +11,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Italie (19,8 % des exportations en volume), l'Allemagne (16,7 % des exportations en volume) et la Belgique (16,1 % des exportations en volume) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 52,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de riz de la France a augmenté. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 51,0 millions de dollars américains, en hausse de 4,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 6,1 %, équivalant à un taux annualisé de -2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 48,8 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, à -8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (19,2 % des exportations en valeur), l'Italie (16,2 % des exportations en valeur) et la Belgique (16,1 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de riz français, leur part combinée atteignant 51,5 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations du riz vers la France

Importations en nature, k t

Les volumes de riz importés en France ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations a atteint 627,5 milliers de tonnes, soit une hausse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 9,4 %, équivalant à un taux annualisé de +3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, les importations en volume de riz en France n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : l'Italie (23,2 % des importations en volume), le Cambodge (13,4 % des importations en volume) et la Thaïlande (11,9 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 48,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de riz en France a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 628,4 millions de dollars américains, représentant une forte hausse de 16,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 32,5 %, équivalant à un taux annualisé de +9,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie (24,8 % des importations en valeur), la Thaïlande (13,2 % des importations en valeur) et le Cambodge (12,3 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 50,4 % du total des importations en valeur de riz en France, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020