Marché des carcasses et demi-carcasses de porc congelées en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des carcasses et demi-carcasses de porc congelé en Bulgarie a fluctué entre 3 200 et 3 600 tonnes de 2018 à 2023, avant une forte contraction à 2 338 tonnes en 2024. En valeur, le marché a atteint 12,7 millions USD en 2023, porté par des hausses significatives des prix, malgré un volume physique stable. Les mesures de contrôle des maladies en 2020, incluant l'abattage et l'élimination d'animaux, ont probablement pesé sur la production nationale. Par la suite, une réduction du cheptel porcin fin 2022 a entraîné une baisse des importations de porc, contribuant à une chute de 8 % du volume du marché cette année-là.

Les prix de gros des morceaux de porc ont augmenté de 2,7 % à 9,9 % en 2023, ce qui a élevé la valeur du marché de 35 % tandis que le volume restait stable. En 2024, les flux d'exportation ont évolué avec un déclin marqué des expéditions vers des marchés clés comme l'Allemagne et la Roumanie, même si les exportations totales ont augmenté, coïncidant avec une baisse de 29 % du volume du marché intérieur.

Production des carcasses et demi-carcasses de porc congelées en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production bulgare de carcasses et demi-carcasses de porc congelées a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 7 857 K $ US, marquant une légère baisse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production bulgare de carcasses et demi-carcasses de porc congelées a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 710 t ont été produites, ce qui représente une diminution de 3,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a chuté de 11,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,9 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 3 246 t. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 13,2 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 6,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des carcasses et demi-carcasses de porc congelées de Bulgarie

Exportations en nature, t

Le marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations ont culminé en 2018 et ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec un écart de 9,4 fois. En 2020, la Bulgarie a exporté 3,3 t de carcasses et demi-carcasses de porc congelées, soit une baisse de 38,2 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 31,0 t. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 82,8 %, et la plus forte hausse en 2018 à 141,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Grèce est restée la principale destination des exportations bulgares de carcasses et demi-carcasses de porc congelées, représentant 83,1 % du total en volume, tandis que les autres marchés étaient nettement moins significatifs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Un pic a été observé en 2018 et un creux en 2020, avec une fluctuation de 6,5 fois. En 2020, la Bulgarie a exporté pour 9 K $ US de carcasses et demi-carcasses de porc congelées, soit une baisse de 41,1 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2018 avec 58 K $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 73,7 %, et la plus forte hausse en 2018 à 91,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Grèce a absorbé 75,9 % de la valeur totale des exportations bulgares de carcasses et demi-carcasses de porc congelées, le reste étant réparti sur une large gamme de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des carcasses et demi-carcasses de porc congelées vers la Bulgarie

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations bulgares de carcasses et demi-carcasses de porc congelées s'est élevé à 727,5 t, en hausse de 69,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 83 %, avec un TCAC de 22,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 1,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (37,0 % des importations en volume), l'Espagne (20,0 %) et la Belgique (18,1 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 75,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations bulgares de carcasses et demi-carcasses de porc congelées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a importé pour 1 678 K $ US, soit une hausse de 46,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 56,6 %, avec un taux annualisé de 16,1 %. Le minimum a été enregistré en 2018 à 1 066 K $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2018 à 0,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (40,1 % des importations en valeur), l'Espagne (19,7 %) et la Belgique (18,1 %) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 77,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020