Marché du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie en Jordanie

Observations des rapports précédents

Le marché jordanien des produits de boulangerie (pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits) a débuté la période avec des volumes stables : 43 690 t en 2018 et 43 921 t en 2019. Durant ces années, les contrôles de prix sur le pain subventionné par l'État ont contribué à maintenir les niveaux de consommation. En 2020, le volume du marché a bondi de 14 % pour atteindre 50 166 t, une hausse principalement due aux changements de comportement des ménages pendant la pandémie de COVID-19, qui ont accru leur consommation à domicile de produits de boulangerie.

Après le pic pandémique, le marché s'est corrigé en 2021, reculant de 11 % à 44 598 t. En 2022, le volume s'est stabilisé à 43 964 t, soutenu par la décision gouvernementale de fixer les prix du pain jusqu'à fin 2023 et d'accorder des subventions sur le blé, ce qui a protégé le marché intérieur de la flambée des cours mondiaux des céréales. Cependant, en 2023, le marché s'est contracté fortement de 18 % pour tomber à 35 995 t. Parallèlement, les préférences des consommateurs ont évolué vers d'autres produits de boulangerie comme les gâteaux et biscuits, en raison de changements de mode de vie et d'horaires de travail plus longs, élargissant ainsi la base de consommateurs pour ces articles, tandis que la demande pour le pain traditionnel a pu s'affaiblir.

Production du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie en Jordanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production jordanienne de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie a augmenté. En 2020, la Jordanie a produit 23 229 tonnes de ces produits, soit une hausse de 6,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 13,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 21 883 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 avec 17,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Jordanie en nature, 2017-2020, t

Exportations du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie de Jordanie

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité durant ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020 et leur pic en 2019, avec une variation de 4,3 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes exportés de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie depuis la Jordanie se sont établis à 3 034 tonnes, ce qui représente une contraction brutale de 76,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 13 141 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée en 2018 avec 16,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Jordanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Irak (30,8 % des exportations en volume), le Yémen (19,1 %) et le Liban (12,5 %) ont continué de dominer la liste des acheteurs de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie en provenance de Jordanie, représentant ensemble 62,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Jordanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations jordaniennes de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 19,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 9,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Jordanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Irak (26,8 % des exportations en valeur), le Yémen (15,7 %) et l'Arabie saoudite (12,9 %) ont formé le groupe clé de partenaires pour les exportations en valeur de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie en provenance de Jordanie, représentant ensemble 55,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Jordanie en valeur, 2017-2020

Importations du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie vers la Jordanie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations jordaniennes de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont diminué. En 2020, le volume importé a atteint 29 972 tonnes, affichant un recul substantiel de 14,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 10 %, soit un taux annualisé de 3,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 35 180 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée en 2019 avec 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les Émirats arabes unis (20,4 % des importations en volume), l'Arabie saoudite (19,7 %) et la Turquie (15,6 %) ont dominé la structure des importations en volume, représentant ensemble 55,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations jordaniennes de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 104,3 millions de dollars américains, correspondant à une hausse robuste de 21,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 26,5 %, soit un taux annualisé de 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis (25,7 % des importations en valeur), l'Arabie saoudite (15,3 %) et la Turquie (13,9 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie vers la Jordanie, représentant ensemble 54,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2017-2020