Étude de marché

Marché du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie à la MENA

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "MENA" comprend les pays suivants :

Algérie

Bahreïn

Djibouti

Égypte

Israël

Jordanie

Iran

Irak

Qatar

Koweït

Liban

Libye

Malte

Maroc

les Émirats arabes unis

Oman

Arabie Saoudite

Syrie

Tunisie

Yémen

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du pain, de la pâtisserie, des gâteaux, des biscuits et des produits de boulangerie dans la région MENA a connu une volatilité importante entre 2018 et 2023. En 2018, il s'élevait à 1 049 milliers de tonnes, puis a bondi à 1 380 milliers de tonnes l'année suivante, marquant une période de forte expansion.

Après ce pic en 2019, le marché s'est contracté sur les deux années suivantes, tombant à 1 215 milliers de tonnes en 2020 et à 1 141 milliers de tonnes en 2021. Un rebond net s'est produit en 2022, avec un volume remontant à 1 517 milliers de tonnes, avant qu'une nouvelle baisse ne le ramène à 1 317 milliers de tonnes en 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à la MENA
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à la MENA en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Algérie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Algérie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Algérie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Algérie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Algérie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Algérie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie à la MENA

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 752,1 milliers de tonnes de ces produits, soit une hausse de 3,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 23 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production à la MENA en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.9%	14.3%	3.7%	7.2%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 5 116 millions de dollars américains, en baisse de 19,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a toutefois augmenté de 11,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 6 325 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 29,8 %.

Dynamique annuelle de la production à la MENA en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.8%	6.0%	(19.1%)	3.6%

Source : SHEV.io

Exportations du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie mena

Exportations en nature, k t

Les exportations de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie du Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 501,8 milliers de tonnes de ces produits, soit une hausse de 64,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 38,5 %, avec un taux annualisé de 11,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 304,7 milliers de tonnes, marquant une baisse de 21,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit mena en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.1%	(21.5%)	64.7%	11.5%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Afghanistan (7,7 % des exportations en volume), les États-Unis (3,7 %) et le Pakistan (3,2 %) ont été des acheteurs importants de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie en provenance du Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA). Cependant, leur part combinée n'a représenté que 14,6 % du total des exportations en volume, les 85,4 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit mena en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie du Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 1 479 millions de dollars américains, en hausse de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 32,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mena en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.2%	1.5%	6.2%	9.9%

Source : SHEV.io

La base de marché pour les exportations en valeur entre 2017 et 2020 était large : les États-Unis (5,3 % des exportations en valeur), l'Afghanistan (4,4 %) et le Pakistan (2,0 %) représentaient ensemble seulement 11,7 % des flux totaux, tandis que les 88,3 % restants étaient partagés par de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit mena en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du pain, des pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de la boulangerie de la MENA

Importations en nature, k t

Les importations de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé 964,3 milliers de tonnes de ces produits, un volume pratiquement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 32,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la MENA en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.3%	19.6%	0.5%	9.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) provenaient de nombreux marchés différents. Même les principales destinations — la Turquie, l'Italie et les États-Unis — représentaient ensemble seulement 33,5 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit de la MENA en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations de pain, pâtisseries, gâteaux, biscuits et produits de boulangerie au Moyen-Orient et en Afrique du Nord (MENA) a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 3 182 millions de dollars américains, correspondant à une hausse progressive de 6,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 19,7 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la MENA en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.0%	4.9%	6.6%	6.2%

Source : SHEV.io

La structure des importations en valeur entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : la Turquie (19,7 % des importations en valeur), l'Italie (6,9 %) et les États-Unis (4,7 %) représentaient ensemble seulement 31,2 % des flux totaux, tandis que les 68,8 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit de la MENA en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io