Étude de marché

Marché du miel en Europe du Sud

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Southern Europe" comprend les pays suivants :

Albanie

Andorre

Bosnie-Herzégovine

Croatie

Gibraltar

Grèce

le Vatican

Italie

Malte

Monténégro

Portugal

Saint-Marin

Serbie

Slovénie

Espagne

Macédoine du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché du miel en Europe du Sud a connu une forte volatilité en volume entre 2018 et 2023. Après un départ à 159,9 milliers de tonnes en 2018, le marché s'est contracté pendant trois ans, atteignant un point bas de 133,5 milliers de tonnes en 2021. Cette tendance s'est inversée brutalement en 2022, avec un volume bondissant à 169,9 milliers de tonnes, le plus haut de la période. L'année suivante, en 2023, le marché s'est modéré à 153,0 milliers de tonnes, restant nettement au-dessus du creux de 2021.

En valeur, le marché a suivi la même trajectoire. Il est passé de 726,9 millions de dollars en 2018 à 553,9 millions en 2020 avant de se redresser. Le pic a été atteint en 2022 à 842,6 millions de dollars, puis la valeur est retombée à 681,5 millions en 2023. Cela indique que la forte hausse de 2022 a été portée à la fois par un volume plus important et par des niveaux de prix élevés.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Europe du Sud
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Albanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Albanie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Albanie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Albanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Albanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du miel en Europe du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du miel, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du miel, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, l'Europe du Sud a produit 105,5 milliers de tonnes de miel, soit une augmentation de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 11,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,7 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 120,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 14,6 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une progression de 27,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	27.3%	(14.6%)	2.5%	3.7%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de miel en Europe du Sud s'est établie à 552,3 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 2,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 4 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 691,6 millions de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 22,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 30,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	30.2%	(22.2%)	2.7%	1.3%

Source : SHEV.io

Exportations du miel d'Europe du Sud

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de miel de l'Europe du Sud ont repris leur croissance. En 2020, la région a exporté 37 024 tonnes de miel, soit une solide augmentation de 21,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 30 559 tonnes, et la plus forte baisse remonte à 2018, à 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.6%)	(4.9%)	21.2%	2.1%

Source : SHEV.io

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée. En effet, la France (20,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (17,4 %) et le Royaume-Uni (4,1 %) représentaient ensemble seulement 41,7 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de recul, les volumes de miel exportés par l'Europe du Sud sont repartis à la hausse. En 2020, la valeur des exportations s'est élevée à 193,8 millions de dollars américains, soit une augmentation de 21,4 % en glissement annuel. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 159,7 millions de dollars, et la plus forte baisse a été enregistrée cette même année, à 13,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(5.4%)	(13.4%)	21.4%	(0.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations de miel en valeur de l'Europe du Sud était assez large. La France (22,7 % des exportations en valeur), l'Allemagne (19,0 %) et le Royaume-Uni (4,7 %) représentaient ensemble seulement 46,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du miel en Europe du Sud

Importations en nature, t

En 2020, l'Europe du Sud a importé 66 990 tonnes de miel, ce qui représente une légère hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 65 305 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 71 578 tonnes. La plus forte baisse remonte à 2019, à 8,8 %, et la plus forte hausse à 2018, à 6,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.6%	(8.8%)	2.6%	(0.1%)

Source : SHEV.io

La structure des importations en volume entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires. La Chine (20,4 % des importations en volume), la Hongrie (13,9 %) et la Bulgarie (8,5 %) représentaient ensemble seulement 42,8 % des flux totaux, les 57,2 % restants étant répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Europe du Sud a importé environ 195,4 millions de dollars américains de miel, soit une hausse de 7,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,6 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019 avec 182,5 millions de dollars, et le pic en 2018 avec 219,8 millions de dollars. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 17,0 %, et la plus forte hausse en 2018, à 7,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.3%	(17.0%)	7.1%	(1.6%)

Source : SHEV.io

La base de marché pour les importations en valeur entre 2017 et 2020 était large. La Hongrie (19,3 % des importations en valeur), la Chine (11,7 %) et l'Allemagne (7,3 %) représentaient ensemble seulement 38,3 % des flux totaux, les 61,7 % restants étant partagés par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Sud en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io