Marché du lait en Polynésie française

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du lait en Polynésie française est passé de 8 714 t en 2018 à 9 763 t en 2020. Cette croissance a coïncidé avec la modernisation en 2018 de la réglementation sur les prix maximaux des biens essentiels, visant à limiter les hausses excessives des prix alimentaires et à sécuriser les approvisionnements. Le rôle renforcé des importateurs exclusifs, qui étaient également détaillants, a structuré la concurrence sur le marché. En 2020, les difficultés d'approvisionnement inhérentes à l'économie insulaire ont souligné la nécessité d'une régulation du marché, tandis que le développement de produits locaux transformés commençait à répondre aux préférences des consommateurs.

Après 2020, le volume du marché a reculé à 9 697 t en 2021, période durant laquelle les autorités ont mené un recensement agricole et avancé un projet de loi pour promouvoir les filières locales agricoles et aquacoles, notamment pour les cantines scolaires. Une baisse plus marquée à 8 845 t est survenue en 2022, année marquée par le rappel de laits infantiles des principaux producteurs Danone, Nestlé et Lactalis en raison de risques de contamination, ce qui a affecté la disponibilité des produits et la confiance des consommateurs. Une nouvelle législation a par ailleurs renforcé cette même année les contrôles de prix sur les biens de consommation courante.

La contraction du marché s'est accélérée nettement en 2023, le volume tombant à 4 764 t et les importations à 4 234 t. En 2024, les importations ont encore diminué à 3 743 t, tandis que la production nationale a poursuivi sa tendance à la baisse, atteignant 530 t en 2023.

Production du lait en Polynésie française

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait, 2017-2020

En 2020, la Polynésie française a produit 800,0 tonnes de lait, soit une augmentation de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 770,0 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 avec 840,0 tonnes. La baisse la plus marquée s'est produite en 2019, avec un recul de 8,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie française en nature, 2017-2020, t

Exportations du lait de Polynésie française

Exportations en nature, t

En 2020, la Polynésie française a exporté 1 tonne de lait, ce qui représente une hausse spectaculaire de 13 763,8 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie française en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la dépendance envers les Fidji était prononcée : ce marché représentait 98,7 % des exportations totales en volume de lait en provenance de la Polynésie française.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Polynésie française en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de lait de la Polynésie française ont atteint 4 000 dollars américains en 2020, marquant une forte augmentation de 5 828,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie française en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les Fidji ont clairement dominé la liste des acheteurs de lait de la Polynésie française, captant 97,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Polynésie française en valeur, 2017-2020

Importations du lait vers la Polynésie française

Importations en nature, t

Le volume des importations de lait de la Polynésie française a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 8 964 tonnes, soit une hausse de 6,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 2,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 7 874 tonnes, avec une baisse de 9,9 % cette année-là. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une croissance de 7,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France et la Nouvelle-Zélande ont concentré 83,6 % des importations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, la Polynésie française a importé pour 15 569 000 dollars américains de lait, soit une augmentation de 10,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 15 569 000 dollars américains, marquant un recul de 6,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande et la France ont absorbé conjointement 89,0 % des importations totales en valeur de lait vers la Polynésie française, le reste étant dispersé sur des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2017-2020