Marché du café torréfié en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché russe du café torréfié a connu une forte expansion, passant de 66,6 mille tonnes en 2018 à plus de 100 mille tonnes en 2021. Cette croissance a d'abord été stimulée par les politiques de substitution aux importations, qui ont incité les entreprises de torréfaction locales à augmenter leur production. La pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite accéléré le volume du marché, les confinements ayant orienté la consommation vers le café emballé pour usage domestique. Les investissements dans de nouvelles capacités de torréfaction, notamment de la part de marques internationales majeures et d'acteurs liés à l'État, ont entraîné une hausse de la production de 23,8 % en 2021, soutenant ainsi l'expansion globale du marché.

À partir de 2022, le marché est entré dans une phase de contraction, avec un volume tombant à 87,1 mille tonnes en 2024. Les sanctions occidentales ont perturbé la logistique et l'assurance, augmentant les coûts de transport et réduisant les importations de café. Le départ de grandes marques internationales comme Starbucks et Costa Coffee a créé des opportunités pour de nouveaux entrants, en particulier dans le segment du café en capsules. Malgré le déclin global, le segment du café hors domicile a montré une certaine résilience, avec une croissance de 10 % du nombre de cafés en 2023, reflétant l'évolution des habitudes des consommateurs.

Pour 2025, l'industrie se prépare à l'étiquetage numérique obligatoire du café et du thé dans le cadre du système 'Chestny Znak', effectif à partir du 1er juin, qui nécessite des codes Data Matrix sur les emballages. La production domestique devrait poursuivre sa trajectoire ascendante, soutenue par des investissements dans de nouvelles lignes de torréfaction et des subventions publiques pour l'importation d'ingrédients prioritaires, contribuant à une augmentation de la production de 9 % pour l'année.

Production du café torréfié en Russie

En nature, 2018-2021, t

La production de café torréfié en Russie augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 76 925 tonnes de café torréfié ont été produites en Russie, ce qui représente une hausse de 23,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 69,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, t

Exportations du café torréfié de Russie

Exportations en nature, t

Les exportations russes de café torréfié augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des exportations a atteint 13 772 tonnes, marquant une forte hausse de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 114,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 28,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Biélorussie (61,0 % des exportations en volume), l'Ukraine (10,9 % des exportations en volume) et le Kazakhstan (8,3 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons de café torréfié en provenance de Russie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 58,9 millions de dollars américains, reflétant une hausse substantielle de 24,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 70,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Biélorussie (53,6 % des exportations en valeur), l'Ukraine (13,7 % des exportations en valeur) et le Kazakhstan (10,7 % des exportations en valeur) ont continué d'être les principaux acheteurs de café torréfié russe, formant ensemble 78,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations du café torréfié vers la Russie

Importations en nature, t

Le volume des importations russes de café torréfié augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 37 920 tonnes, soit 17,1 % de plus qu'en 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 42,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Italie (48,0 % des importations en volume), l'Allemagne (17,7 % des importations en volume) et les Pays-Bas (7,9 % des importations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 73,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations russes de café torréfié augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, la Russie a importé environ 282,1 millions de dollars américains de café torréfié, soit 20,1 % de plus qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 37,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Italie (45,2 % des importations en valeur), l'Allemagne (16,1 % des importations en valeur) et la Suisse (13,5 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de café torréfié à la Russie, représentant ensemble 74,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021