Marché du triticale en Suisse

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production suisse de triticale a connu des fluctuations modérées, se maintenant autour de 47 000 tonnes. La part de marché du segment biologique a dépassé 10 % en 2019, et 300 exploitations sont passées à des méthodes biologiques en 2020, ce qui a soutenu la demande de triticale bio. Durant cette période, le triticale était principalement cultivé comme céréale fourragère, bien que des projets de sélection comme Triticale+ et la variété de niche Tripanem visaient à l'établir pour la consommation humaine.

La production a chuté brutalement à 37 747 tonnes en 2021 en raison de pertes de rendement liées aux conditions météorologiques pour les céréales fourragères et panifiables, ce qui a également entraîné une hausse des importations. La protection aux frontières pour les céréales a été réduite dans un contexte de prix mondiaux élevés du blé, affectant les conditions du marché. Un redressement partiel à 42 854 tonnes a suivi en 2022, mais les tensions sur le marché ont persisté, poussant Swiss Granum à demander des quotas d'importation plus élevés, le mécanisme frontalier existant s'étant avéré inadapté aux marchés volatils.

En 2023, la production a de nouveau reculé, à 36 100 tonnes. Les essais variétaux et les journées portes ouvertes se sont poursuivis pour évaluer les caractéristiques agronomiques du triticale, et il est resté apprécié en agriculture biologique pour ses faibles besoins en engrais et sa capacité à étouffer les mauvaises herbes. En 2024, le triticale a été identifié comme un « Future Food » pour une nutrition durable, mais une baisse de 19,2 % de la superficie cultivée était attendue, signalant des ajustements continus dans le secteur.

Production du triticale en Suisse

En nature, 2017-2020, t

À l'échelle mondiale, la Suisse s'est classée au 23e rang des producteurs de triticale sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du triticale, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du triticale, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de triticale en Suisse a augmenté. En 2020, le pays a produit 46 872 tonnes de triticale, marquant une légère hausse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,9 %, soit un taux annualisé de 3,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 46 260 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 à hauteur de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en nature, 2017-2020, t

Exportations du triticale de Suisse

Exportations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché durant cette période. Les exportations ont varié d'un facteur de 460 entre le maximum de 2017 et le minimum de 2020. En 2020, les livraisons de triticale depuis la Suisse ont atteint 0,0 tonne, reflétant une contraction de 99,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 3 270,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Lituanie a concentré de manière significative les exportations en volume de triticale depuis la Suisse, représentant 97,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé les performances du marché durant cette période. Le pic a été atteint en 2017 et le creux en 2020, avec une différence de 1 518 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de triticale depuis la Suisse ont atteint 0,0 milliers de dollars US, indiquant une chute de 99,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 108,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur de triticale depuis la Suisse étaient principalement orientées vers la Lituanie et la Croatie, dont la part combinée atteignait 99,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020

Importations du triticale vers Suisse

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont varié d'un facteur de 1,9 entre le niveau élevé de 2017 et le niveau bas de 2019. En 2020, la Suisse a importé 454,5 tonnes de triticale, ce qui représente une augmentation de 82,2 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 249,4 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 à hauteur de 29,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la France (47,9 % des importations en volume), l'Allemagne (30,5 % des importations en volume) et l'Autriche (19,8 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de triticale vers la Suisse, représentant ensemble 98,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur pic en 2017 et leur creux en 2019, avec un rapport de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de triticale en Suisse ont totalisé 120,6 milliers de dollars US, soit une augmentation de 70,1 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 70,9 milliers de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 à hauteur de 56,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des importations en valeur de triticale vers la Suisse étaient la France (40,6 % des importations en valeur), l'Autriche (35,3 % des importations en valeur) et l'Allemagne (21,8 % des importations en valeur), qui représentaient ensemble 97,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020