Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines

Observations des rapports précédents

Le marché américain du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières a augmenté de 1 795 milliers de tonnes en 2018 à 1 988 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été portée par une tendance durable des consommateurs vers les graisses naturelles et saines. La préférence pour le beurre issu de vaches nourries à l'herbe, perçu comme plus nutritif que les huiles hydrogénées et les margarines, a stimulé la demande. Parallèlement, les innovations technologiques dans la production laitière, notamment les systèmes de traite robotisés, ont amélioré l'efficacité de fabrication, soutenant une production plus élevée.

Le volume du marché a reculé à 1 882 milliers de tonnes en 2021 avant de se stabiliser autour de 1 861 milliers de tonnes en 2022. Malgré cette légère baisse physique, la valeur du marché a bondi à 9 133 millions de dollars en 2022. Cette hausse a été tirée par le lancement de produits durables premium comme Truly Grass Fed et par une tendance plus large des consommateurs vers les ingrédients naturels, permettant des prix plus élevés. L'arrivée d'acteurs internationaux comme Yili Group, avec des expansions de production, a ajouté de la dynamique au marché.

Le volume a rebondi à 1 967 milliers de tonnes en 2023, alimenté par une forte demande pour le beurre biologique et par des innovations dans les produits à teneur réduite en graisses saturées. Les investissements dans l'expansion des capacités, notamment les acquisitions d'installations par Dairy Farmers of America, ont renforcé l'offre. Les changements réglementaires sur les graisses trans et l'étiquetage ont incité à des reformulations de produits, tandis que la croissance des exportations vers des marchés comme le Mexique a reflété un intérêt international soutenu.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières aux États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 969 kt de ces produits ont été produits, ce qui représente une hausse de 7,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 17 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production en États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières aux États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, a reculé. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 6 253 millions de dollars américains, marquant une baisse significative de 12,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 155 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines

Exportations en nature, t

Les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières exportés par les États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 28 582 tonnes, enregistrant une forte baisse de 12,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 16,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 51 874 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec une chute de 36,7 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 51,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Canada (42,5 % des exportations en volume), le Mexique (19,0 %) et l'Arabie saoudite (6,6 %) ont été les principaux acheteurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance des États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, représentant ensemble 68,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières exportés par les États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur des exportations s'élevait à 103,6 millions de dollars américains, soit une baisse de 16,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 25,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 181,8 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec une chute de 31,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 30,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — le Canada, le Mexique et l'Arabie saoudite — ont représenté ensemble 67,2 % de la valeur totale des exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance des États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec une différence de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières importés par les États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, se sont élevés à 47 883 tonnes, marquant une baisse abrupte de 29,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 67 865 tonnes, tandis que la plus forte hausse a eu lieu la même année, avec une augmentation de 70,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Irlande (48,0 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (15,7 %) et le Mexique (15,3 %) ont absorbé ensemble 79,1 % des importations totales en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières vers les États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, ce qui en fait les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières aux États-Unis d'Amérique, y compris Porto Rico et les îles Vierges américaines, ont reculé. En 2020, les importations se sont élevées à 368,1 millions de dollars américains, montrant une baisse modérée de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 50,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 404,9 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 37,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Irlande (55,3 % des importations en valeur), le Mexique (12,9 %) et la Nouvelle-Zélande (12,7 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers États-Unis, y compris Porto Rico et Îles Vierges américaines en valeur, 2017-2020