Marché des tourteaux de soja en Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché suisse des tourteaux de soja a reculé de 272,8 milliers de tonnes en 2018 à 220,7 milliers de tonnes en 2023. Cette baisse est principalement due à la réduction des importations, qui sont passées de 260,2 milliers de tonnes à 211,2 milliers de tonnes sur la période. La production nationale a également fluctué, chutant à 6,1 milliers de tonnes en 2021 sous la pression des coûts croissants et des attentes des consommateurs pour des prix plus bas, avant de remonter à 11,8 milliers de tonnes en 2023 grâce à une stabilisation des prix.

Les contrats-cadres entre producteurs d'oléagineux et transformateurs, gérés par le Pool de production des oléagineux, ont assuré un débouché stable au fil des ans. Les subventions pour la culture du tournesol et du soja ont amélioré la rentabilité et encouragé l'expansion des surfaces, avec une superficie plantée en oléagineux atteignant un record historique de 35 291 hectares en 2024. Les principales organisations professionnelles, comme Swiss Granum et l'Association suisse des producteurs de céréales, ont facilité l'observation et la coordination du marché.

La volatilité des prix mondiaux et les pressions sur les coûts ont affecté le marché, en particulier les flux d'importation, tandis que les prix à la production des tourteaux de soja sont restés sous tension.

Production des tourteaux de soja en Suisse

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des tourteaux de soja, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tourteaux de soja, 2017-2020

La production de tourteau de soja en Suisse a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 10 700 tonnes de tourteau de soja ont été produites en Suisse, soit une baisse de 7,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 17,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 13 828 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 16,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de tourteau de soja en Suisse a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de tourteau de soja en Suisse s'élevait à 5 633 milliers de dollars américains, marquant une chute brutale de 25,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 32,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 12,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 9 539 milliers de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là, à 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des tourteaux de soja de Suisse

Exportations en nature, k t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Une variation de 4,4 fois a été atteinte entre le minimum en 2017 et le maximum en 2020. En 2020, les volumes de tourteau de soja quittant la Suisse ont atteint 2,5 milliers de tonnes, marquant une augmentation de 187,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 32,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne et la France ont représenté de manière constante 93,4 % des exportations totales en volume, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur maximum en 2020, avec un écart de 3,5 fois. En 2020, les volumes de tourteau de soja quittant la Suisse s'élevaient à 1,3 million de dollars américains, en hausse de 130,8 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 35,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018, à 139,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne et la France ont capté ensemble 90,7 % des exportations totales en valeur, le reste des flux étant réparti de manière éparse sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020

Importations des tourteaux de soja vers Suisse

Importations en nature, k t

Les approvisionnements suisses en tourteau de soja étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suisse a importé un total de 255,9 milliers de tonnes de tourteau de soja, représentant une baisse de 1,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 6,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil (39,0 % des importations en volume), la Russie (18,1 % des importations en volume) et l'Italie (16,9 % des importations en volume) sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 73,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de tourteau de soja en Suisse ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Suisse a importé environ 133,0 millions de dollars américains de tourteau de soja, marquant une baisse de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 151,7 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 9,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Brésil (37,2 % des importations en valeur), l'Italie (17,6 % des importations en valeur) et la Russie (16,6 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de tourteau de soja en Suisse, représentant conjointement 71,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020