Marché des sons, remoulages et résidus de blé en Suisse

Observations des rapports précédents

Le marché suisse du son de blé, des issues et des résidus a débuté la période observée en 2018 avec un volume de 178 000 tonnes, suivi d'une phase de relative stabilité en 2019. Une contraction marquée s'est ensuite produite, avec une taille de marché tombant à 166,1 mille tonnes en 2020, puis à 160,7 mille tonnes en 2021, ce qui représente une réduction significative de la consommation globale.

Une reprise vigoureuse a porté le marché à 182,1 mille tonnes en 2022, établissant un point haut sur la période de six ans. Cette expansion s'est avérée temporaire, le volume reculant à 173,4 mille tonnes en 2023. La trajectoire globale de 2018 à 2023 a été marquée par une volatilité, aboutissant à une taille de marché inférieure à son niveau initial.

Production des sons, remoulages et résidus de blé en Suisse

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

La production de son, issues et résidus de blé en Suisse a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suisse a produit 157,6 milliers de tonnes de son, issues et résidus de blé, soit une diminution de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 7,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Suisse en nature, 2017-2020, k t

Exportations des sons, remoulages et résidus de blé de Suisse

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2020, avec une fluctuation de 13,6 fois entre ces deux années. En 2020, la Suisse a exporté 1 348 tonnes de son, issues et résidus de blé, ce qui représente une augmentation spectaculaire de 1 258,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 99 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 56,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne et l'Autriche ont représenté ensemble 82,0 % des exportations en volume, tandis que le reste des flux était réparti de manière dispersée sur d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de son, issues et résidus de blé en provenance de Suisse ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 383 milliers de dollars américains, soit une hausse brutale de 42,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 47,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 220 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 15,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Autriche et la Roumanie ont clairement dominé les exportations en valeur de son, issues et résidus de blé en provenance de Suisse, représentant ensemble 90,0 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suisse en valeur, 2017-2020

Importations des sons, remoulages et résidus de blé vers Suisse

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un écart de 4,4 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de son, issues et résidus de blé importés par la Suisse se sont élevés à 9 855 tonnes, soit une forte baisse de 22,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 12 656 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 182,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne a été le marché clé et presque exclusif pour les importations en volume de son, issues et résidus de blé vers la Suisse, représentant 99,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché au cours de cette période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un rapport de 4,3 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, la Suisse a importé pour une valeur de {value_last_year} milliers de dollars américains de son, issues et résidus de blé, en baisse de 20,5 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 999 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 195,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne a effectivement monopolisé les importations en valeur de son, issues et résidus de blé vers la Suisse, captant 96,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Suisse en valeur, 2017-2020