Marché des sucres et des dérivés de sucres en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien des sucres chimiquement purs et de leurs dérivés a connu une forte volatilité entre 2018 et 2021. Après un pic à 18 077 tonnes en 2019, la consommation a chuté à 13 508 tonnes en 2020, puis à 12 257 tonnes en 2021.

Une reprise s'est amorcée en 2022, avec un volume de marché qui est remonté à 15 179 tonnes, porté par une préférence accrue des consommateurs pour les édulcorants naturels comme la stévia et l'érythritol. La croissance s'est poursuivie en 2023, atteignant 16 981 tonnes. Cependant, 2024 a vu une contraction brutale à 12 161 tonnes, car des prix du sucre historiquement élevés et un net virage des producteurs de jus de fruits pour réduire la teneur en sucres ajoutés ont freiné la demande globale.

Production des sucres et des dérivés de sucres en Italie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production italienne de sucres et dérivés du sucre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 71 624 K $ US, soit une hausse de 5,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 111,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 28,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. La production a atteint son point le plus bas en 2017 et son pic en 2019, avec un écart de 11,6 fois entre ces deux années. En 2020, l'Italie a produit 4 681 tonnes de sucres et dérivés du sucre, ce qui représente une baisse progressive de 9,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 5 163 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 921,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, t

Exportations des sucres et des dérivés de sucres d'Italie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2019, avec une variation de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de sucres et dérivés du sucre depuis l'Italie se sont établies à 2 397 tonnes, soit une baisse de 19,7 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 1 696 tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 2 984 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 39,1 %, et la plus forte hausse en 2019, avec une augmentation de 76,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Grèce (18,4 % des exportations en volume), les Pays-Bas (11,6 % des exportations en volume) et l'Autriche (10,2 % des exportations en volume) figuraient parmi les principaux acheteurs de sucres et dérivés du sucre en provenance d'Italie. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 40,3 % des exportations totales en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations italiennes de sucres et dérivés du sucre ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Italie a exporté pour 58 001 K $ US de sucres et dérivés du sucre, ce qui équivaut à une hausse substantielle de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 130 %, soit un taux annualisé de 32,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la France (26,5 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (14,4 % des exportations en valeur) et les États-Unis (11,1 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, avec une part combinée de 52,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des sucres et des dérivés de sucres vers l'Italie

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de sucres et dérivés du sucre importés par l'Italie se sont élevés à 11 224 tonnes, marquant un recul de 29,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 15 898 tonnes, et la plus forte augmentation a été observée la même année, avec une hausse de 30,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (46,2 % des importations en volume), la France (22,3 % des importations en volume) et le Danemark (8,9 % des importations en volume) ont dominé le classement des fournisseurs de sucres et dérivés du sucre vers l'Italie, leur part combinée atteignant 77,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, le volume des importations italiennes de sucres et dérivés du sucre a reculé. En 2020, les importations se sont établies à 33 761 K $ US, montrant un changement minimal par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 6,8 %, soit un taux annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 33 922 K $ US, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 6,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois principaux marchés — l'Allemagne, la France et la Chine — sont restés au cœur des importations en valeur, représentant ensemble 71,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020