Marché des sucres et des dérivés de sucres en Allemagne

Observations des rapports précédents

La libéralisation du marché européen du sucre après la fin de l'Organisation du marché du sucre de l'UE en septembre 2017 a supprimé les quotas de production et les subventions, créant un environnement plus concurrentiel en Allemagne. Ce changement structurel a coïncidé avec une expansion régulière du marché des sucres chimiquement purs et des dérivés, car l'utilisation industrielle croissante dans les secteurs chimique, pharmaceutique et du bioéthanol a commencé à générer une demande supplémentaire au-delà des applications alimentaires traditionnelles.

Les récoltes accrues de betteraves sucrières, comme la hausse de production de près de 10 % en 2024, ont renforcé l'offre intérieure. Parallèlement, les événements géopolitiques ont augmenté les coûts de l'énergie et des matières premières, contribuant à des valeurs de marché plus élevées en dollars. Des initiatives de santé publique comme la Stratégie nationale de réduction et d'innovation pour le sucre visaient à freiner la consommation dans les aliments transformés, mais la taille globale du marché a poursuivi sa trajectoire ascendante tout au long de la période.

Production des sucres et des dérivés de sucres en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production allemande de sucres et dérivés du sucre a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 189,8 millions de dollars US, enregistrant une baisse modérée de 3,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, la production a reculé de 7,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des sucres et des dérivés de sucres d'Allemagne

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de sucres et dérivés du sucre en provenance d'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 85 446 tonnes, soit une baisse de 8,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 2,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 94 161 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, de 7,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la répartition géographique des exportations en volume est restée dispersée. La Suisse (24,5 % des exportations en volume), la Pologne (10,2 %) et les États-Unis (8,9 %) représentaient ensemble seulement 43,7 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations allemandes de sucres et dérivés du sucre ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont chiffrées à 206,6 millions de dollars US, affichant un recul de 2,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 226,7 millions de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, de 8,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était large. La Suisse (14,8 % des exportations en valeur), les États-Unis (14,3 %) et la Pologne (7,6 %) représentaient ensemble seulement 36,6 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 63,4 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des sucres et des dérivés de sucres vers l'Allemagne

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations allemandes de sucres et dérivés du sucre a augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 5 282 tonnes, correspondant à une hausse de 3,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 22,9 %, soit un taux annualisé de 8,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 5 110 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, de 18,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine (29,8 % des importations en volume), la France (20,6 %) et les États-Unis (18,2 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 68,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de diminution, les importations allemandes de sucres et dérivés du sucre ont augmenté. En 2020, elles ont été enregistrées à 54,9 millions de dollars US, en hausse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 45,2 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, de 15,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (29,8 % des importations en valeur), la Chine (27,6 %) et la France (10,2 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de sucres et dérivés du sucre en Allemagne, représentant conjointement 67,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020